Mistura Muka

Description

Si, dans notre gamme classique, vous hésitiez entre le côté exotique et fruité d'un café africain et la gourmandise sucrée d'un café brésilien, vous allez être servi: nous vous avons concocté le mélange parfait pour vous réconcilier !

Ce savoureux café fait ressortir des notes de fruits secs, de cacao et des notes légèrement épicées. En bouche, ce café présente une faible acidité accompagnée d'une longueur persistante et une belle texture.

Comme tous les cafés chez Javry, ce blend Mistura Muka est composé uniquement de cafés respectueux du producteur et cultivés de manière durable. En savoir plus sur notre sourcing

Composition

Ce café est un assemblage composé d'un café congolais et d'un café brésilien.

1. Congo: le café congolais qui compose le Mistura Muka provient des rives du lac de Kivu. Les cerises sont récoltées à la main pour ensuite être traitées, dépulpées et enfin être triées et stockées dans la ferme de Kankondo à 35 Km de là. Il apporte au Mistura Muka une jolie acidité et sa touche fruité.
    
   
   Le lac Kivu
    
2. Brésil: l'autre café qui compose le Mistura Muka est un café brésilien, qui provient du terroir de Chapadão de Ferro, dans la région de Cerrado Mineiro, dans l'état de Minas Gerais. Cultivé à une altitude de 1200m, ce café arabica est un mélange de 2 variétés de caféier: le Bourbon Rouge et le Mundo Novo. Il apporte au Mistura Muka son côté gourmand et ses notes de cacao.
   
   Caféiers du terroir Alta Mogiana
    
3. Ce café a été torréfié en Belgique en suivant un procédé artisanal de torréfaction lente. En savoir plus sur la torréfaction chez Javry..