Une brûlerie au coeur des Ardennes
Du café equitable et respectueux
Importé en direct.
Torréfié artisanalement.
Livré en entreprise ou directement à votre porte.
Plus d'arômes, de fraîcheur et de caractère
Soutien direct à l'économie locale
Accès à des grands crus de spécialité
Des grains qui se conservent mieux
Donner vie au profil aromatique du grain
C'est quoi, un torréfacteur artisanal ?
La torréfaction est un art et artisanat qui requiert savoir-faire, patience et expertise sensorielle. Notre but, c’est d’éveiller vos papilles ET de sublimer le terroir d’origine du café.
Plus précisément, la torréfaction consiste à chauffer et « cuire » les grains de café verts pour en libérer tous les arômes. De nombreux paramètres existent pour déterminer et révéler le profil de chaque café, et nous déterminons avec attention un niveau de torréfaction adéquat pour chacun d’entre eux.
Et, au-delà de vous permettre de boire de délicieux expressos bien équilibrés, c’est aussi notre responsabilité de mettre en valeur le travail de nos partenaires caféiculteurs.
En 2025, nous avons torréfié
79 649 kg de café
cela correspond à 9 881 375 tasses de café Javry bues et partagées sur l’année !
Notre atelier de torréfaction comme si vous y étiez
La magie opère dans notre atelier au coeur des Ardennes belges. C’est Miguel, notre artisan-torréfacteur et maître des lieux, qui reçoit les sachets de café vert que nous sourçons en direct auprès des producteurs. En fonction de leur profil, il définit un process de torréfaction précis et réalise des broches (c’est à dire, des ‘fournées’ de cuisson). Puis, une fois les grains rôtis, il les mets en sachet de 250g, 1kg, ou plus, selon les besoins de nos clients.
Ce qui fait la différence
Les 3 points clefs de notre torréfaction
Ce qui différence les brûleries artisanales des grandes marques de café.
1.Hebdomadaire
Nos cafés sont torréfiés chaque semaine et nous vous les livrons dans les quelques jours qui suivent la torréfaction. Cela permet de garantir une fraîcheur idéale et en conséquence, un goût en tasse inégalable.
2.Contrôlée
Après chaque torréfaction, la perte de masse du café est mesurée et la colorimétrie est analysée. 24h plus tard, les cafés sont dégustés lors d'un cupping pour vérifier leur qualité en tasse.
3.Lente
Buvez du café fraichement torréfié en grains ou moulu, tous les matins.
livraison en 72h | gratuite dès 70€ HT
À vous de décider
Des moutures pour toutes les machines
La mouture désigne la manière de moudre le grain de café. Vous trouverez nos cafés dans différentes moutures, que ce soit pour la machine à café du bureau ou celle de votre maison. Vous hésitez ? Découvrez comment choisir entre café en grains ou moulu !
En grains
Le café sous sa meilleure forme, celle qui dure le plus longtemps, à moudre sur l'instant.
Moulu
Avec une mouture moyenne qui s'adapte à la majorité des extractions, pour le même prix !
En dosettes
Pads Senseo ou capsules Nespresso biodégradables, au choix !
Goûtez la différence
Nos cafés de spécialité
Tous nos cafés sont issus d’une agriculture durable et affichent un score SCA supérieur à 80/100.
Best-Seller
- Fraise 🍓
- Agrumes 🍊
- Chocolat au lait 🍫
Bonga Forest, Kaffa, Éthiopie
Wirisi
Cet Arabica Heirloom vient de la région réputée de Sidama : c’est un café nature, cultivé par Hambella Flavor, un producteur profondément engagé pour des pratiques agricoles responsables et durables.
À la voile
- Cacao 🍫
- Brioche 🍞
- Fruits secs 🌰
Espirito Santo, Brésil
Casal
Conçu pour les espressos, ce café allie Arabica et Robusta pour obtenir un corps puissant, de belles notes aromatiques et une créma parfaite. Il est importé par voilier-cargo depuis le Brésil.
À la voile
- Amande 🥜
- Citron 🍋
- Caramel 🍮
Planadas, Tolima, Colombie
Granja Fabrica
Ce café grand cru est particulièrement vertueux : issu de l’agriculture biologique, il est importé à la voile pour une empreinte carbone encore plus réduite. C’est un café lavé, de la région montagneuse de Tolima.
On apprend à mieux se connaître ?
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