Du café équitable et respectueux
Au coeur de notre démarche, le sourcing en direct
Des caféiculteurs valorisés
La qualité du café est notre critère d'achat principal car nous souhaitons valoriser le travail des caféiculteurs. Nous les payons en moyenne 75% de plus que le cours du café en bourse.
Plus de transparence
En réduisant au minimum la chaine d'approvisionnement, le rapport qualité/prix est idéal, et permet surtout de valoriser le travail des caféiculteurs en évitant les marchés boursiers.
Une meilleure traçabilité
Nous travaillons avec Belco, un importateur qui travaille en lien étroit avec les coopératives locales et rend visible leur travail et leurs engagements, pour que vous sachiez d'où vient votre café, comment il a été produit et quelle est son histoire.
Les fondamentaux d'un café équitable
Agriculture raisonnée
Nos producteurs sont propriétaires de leurs terres, et les coopératives auxquels ils adhèrent les épaulent dans leur transition vers des cultures toujours plus durables.
Juste rémunération
Transparence totale
Les labels que vous pouvez retrouver chez nous
Agriculture Biologique
50% de notre gamme est BIO
Fair For Life
un des label-clef du commerce équitable
ROC
en faveur de l'agriculture régénérative
Anemos
pour nos cafés importés par voilier
DO Cerrado Mineiro
et d'autres appellations géographiques
Full Profitability Farm
afin de lutter contre le gaspillage
Les coopératives de caféiculteurs
Rencontrez les femmes et les hommes à l’origine de vos délicieuses pauses-café ! Leurs projets sont détaillés sur chaque des cafés de notre gamme.
À propos du sourcing direct
Nos cafés sont tous issus d’un sourcing responsable qui insiste sur une relation directe entre les caféiculteurs et vous. Travailler de cette façon permet de nouer des relations long-terme et de construire une confiance mutuelle. C’est le meilleur moyen de vous garantir une excellente qualité de café dans la durée, tout en valorisant le travail essentiel des producteurs dans leur ferme sans qu’ils soient perdants face aux marchés boursiers.
100% café de spécialité
Que ce soit durant la sélection des cafés, leur importation ou leur torréfaction, nous contrôlons chaque étape afin d’obtenir la meilleure qualité possible pour les cafés que nous vous proposons.
Cela nous permet de vous proposer uniquement des cafés avec un score de 80+ selon la Specialty Coffee Association.
L’ultime contrôle de qualité réside dans le cupping, un moment qui permet de valider la qualité des cafés fraîchement torréfiés, mais aussi de définir les profils de torréfaction des futurs cafés.
Notre chaîne d'approvisionnement
1. Producteur
Les caféiculteurs sont à la base de tout, ils cultivent leurs terres et récoltent le café. Nous les visitons au minimum 1 fois tous les 2 ans.
2. Coopérative
Les producteurs s’assemblent en coopérative pour financer et partager des infrastructures coûteuses afin de transformer les cerises de café.
3. Importateur
Nous importons le café via notre sourceur partenaire Belco. Il travaille en direct et garantit aux producteurs un prix d’achat fixe 75% supérieur au prix du marché boursier.
4. Torréfacteur / Distributeur
Nous torréfions notre café artisanalement en Belgique chaque semaine. Chaque torréfaction est unique afin d’extraire les meilleurs arômes de chaque café.
5. Consommateur
Vous consommez un produit de qualité, vous avez accès à des informations transparentes sur sa production, le tout en contribuant à une société plus juste !
Découvrez les autres facettes de Javry
Éco-responsabilité
Être le plus éco-responsable possible dans tous les aspects de la vie de l’entreprise.
Torréfaction artisanale
Nous sublimons nos grains de café par une torréfaction lente, artisanale et hebdomadaire.
Start-up engagée
Découvrez notre histoire depuis la création de Javry en 2015.
