Il y a quelques jours, nous avons eu le plaisir d’accueillir Leslie, représentante de Belco dans nos bureaux. Cette entreprise familiale, fondée il y a dix ans par Nicolas Bellangé et son fils Alexandre, est spécialisée dans l'importation de café vert. Travailler avec Belco nous permet de mieux gérer la qualité et la traçabilité de nos cafés, car, comme vous avez le voir ci-dessous, se fournir en café n’est pas chose aisée !

S’approvisionner en café: un problème complexe !

A l’heure d’aujourd’hui, avant que des grains de café n’arrivent dans votre armoire, de nombreux intermédiaires entrent en jeu, chacun prenant sa part du gâteau et, bien souvent, au détriment du producteur qui a cueilli les cerises de café !

La chaîne commence auprès de ceux qui cultivent les terres: les agriculteurs. Ceux-ci se regroupent ensuite en coopératives afin de mettre en commun leurs récoltes et partager des installations coûteuses. Une fois séchés, les grains sont ensuite achetés par des négociants. Leur objectif ? Acheter un maximum de café à bas prix afin de remplir des containers. Ces containers sont ensuite mis en vente sur les marchés boursiers du café.

C’est via ces marchés que des sociétés spécialisées en import achètent des dizaines de containers pour le compte des grands industriels. Le volume d’achat de ces sociétés est tel qu’ils peuvent négocier des prix défiant toute concurrence, parfois même en dessous du coût de production. En d’autres mots, adieu la rémunération juste des agriculteurs et le café frais de qualité ! Et on ne parle même pas ici des techniques de torréfaction douteuses utilisées par les industriels, mais c’est un autre sujet ! ;-)

Notre solution ? Rester proche des producteurs

Une de nos principales valeurs est de proposer un café de qualité, issu des meilleures plantations du monde, le tout en assurant une production éthique et éco-responsable. Nous attachons énormément d’importance à notre relation avec les producteurs de café et, grâce à notre importateur de café, Belco, c’est possible. Chez Javry, les producteurs sont avant tout des partenaires !

Une particularité de Belco est qu’ils sont indépendants dans le sourcing du café, c'est-à-dire qu'ils traitent en direct avec les producteurs de café, sans passer par des intermédiaires comme des négociants ou des places de marché. Nous avons décidé de travailler avec eux pour, d’une part, cette relation proche entretenue avec les partenaires et, d’autre part, la garantie d’un prix d’achat fixe aux producteurs qui leur permet de bénéficier d’un revenu décent. En effet, contrairement à de nombreux acheteurs de cafés, nous ne voulons pas passer via les marchés boursiers du café.

productrice Belco

Un producteur soutenu et accompagné

L’équipe Belco est composée, entre autres, de globe-trotters qui se rendent sur le terrain, goûtent le café et font le choix d’importer ou non le café. Ces bio-ingénieurs voyagent entres les cultures cafés pour :

  • Vérifier les zones d’approvisionnement du café ;
  • Proposer une rémunération juste aux producteurs ;
  • Conseiller et former (si nécessaire) ces producteurs ;
  • Améliorer la qualité des caféiers et le traitement de ceux-ci ;
  • Représenter les petits producteurs auprès des torréfacteurs (et des consommateurs) afin qu’ils vendent mieux leurs produits et que leur travail soit mis en valeur ;

Cette relation proche avec les producteurs est primordiale. Le but est de faire perdurer les fermes et valoriser les cafés des producteurs du monde entier de manière durable. D’ailleurs, la plupart du temps, Belco travaille avec des partenaires de longue date avec lesquels une réelle relation s’est créée.

producteurs Belco

Un circuit au plus court

Pour avoir un café vraiment équitable, la traçabilité des cafés est très importante. De ce fait, nous tentons de minimiser les intermédiaires.

processus Belco

Un café de qualité, bien contrôlé

Après les voyages dans les cultures de café et les rencontres en direct avec les producteurs, arrive le processus de sélection des cafés. Afin de proposer un bon produit, la sélection des cafés au sein de Belco suit un contrôle qualité strict et rigoureux.

En plus d’avoir une réelle connaissance des plantations et des filières partenaires, Belco propose un contrôle qualité unique en Europe. Les cafés sont systématiquement testés durant toute la durée du processus d’importation. Tout commence à la ferme où le café est testé une première fois. Ensuite, une fois les grains au port du Havre, un second contrôle est effectué pour vérifier que le café n’a pas été altéré durant le voyage. Enfin, Belco effectue régulièrement des dégustations à la brésilienne et des tests en laboratoire pour contrôler, par exemple, le taux d’humidité. Et oui, il faut être certain que le café qui arrive chez vous soit parfait ! ;-)

En conclusion

Vous l’aurez compris, notre but est de proposer un marquage qualité avec des cafés traçables, un service de qualité et une agriculture raisonnée. Si vous êtes convaincu ou intrigué, n’hésitez pas à demander un test gratuit de notre délicieux café !