Café pour entreprise de qualité

Depuis la sélection des cafés jusqu'au packaging, en passant par la torréfaction, nous visons l'excellence. Grâce à cette obsession, nous offrons chaque mois à nos clients du café équitable d'exception.

La sélection des cafés

Les meilleurs cafés, uniquement

Découvrez nos cafés

Kenya, Ethiopie, Colombie, Brésil...
Nous sélectionnons les meilleurs cafés équitables du monde pour votre entreprise.

Le goût

Sans doute le critère primordial. Chaque café doit d'abord être un bon café. Cela peut sembler évident mais nous souhaitions tout de même rappeler ce point important.

La variété

Il existe 2 grandes variétés de café: le robusta et l'arabica. Le robusta n'est globalement pas un café de qualité. Nous avons donc choisi de ne propsoser que du café 100% arabica.

Une production éthique

Nos cafés sont issus de petites productions et coopératives respectueuses des hommes et des terres. En plus de les visiter 1 fois par an, nous avons fixé un prix d'achat minimum décent.

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Quelques cafés

Cameroun OKU Kumbo
Cameroun
Plant_2 Mokito
Honduras
Comequi_-_affiche1 Comequi
Congo (Rép. Dém.)
Tri_des_cerises Wallaga
Ethiopie

La torréfaction

Unique pour chaque café

Prochaine torréfaction: le 28 octobre 2017

L'art de la torréfaction

La torréfaction consiste à chauffer et "cuire" les grains de café verts pour en libérer tous les arômes.
La maîtrise totale de cette technique est primordiale pour tirer le meilleur de chaque café.

Il existe en effet plusieurs niveaux de torréfaction.
Pour chaque café, le torréfacteur choisit le meilleur niveau de torréfaction.

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La torréfaction artisanale

Before_after_roasting

Nous travaillons avec un artisan torréfacteur situé à Bièvre, en Belgique. Il pratique la torréfaction à température modérée. Cette technique permet aux grains de prendre une teinte harmonieuse sans perdre leurs précieux arômes.

Les grains sont progressivement amenés à une température de 180°C à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

Contrairement à certaines techniques industrielles de torréfaction (dite torréfaction flash), cette technique artisanale permet de tirer le meilleur de chaque grain de café.

Les moutures

Pour toutes les machines !

La mouture, il s'agit de l'action de moudre du grain. Dans le cas qui nous concerne, les grains de café.

Javry fournit 3 moutures différentes pour convenir aux machines dont votre entreprise dispose déjà. Si vous n’avez pas encore de machine au bureau ou si vous désirez la ou les changer, Javry peut vous fournir le matériel adéquat à vos besoins. La mouture sera alors fonction du choix de la machine.

Javry propose 3 moutures

Café en grains pour machine à café professionnelle
Café en grains

Idéal si vous disposez d'une machine à café automatique (avec broyeur)

Percolateur pour entreprise
Café moulu

Idéal pour les percolateurs, professionnels comme privés

Capsules Nespresso pour entreprise
Capsules Nespresso

Profitez enfin d'un café équitable avec votre machine Nespresso !

Ne nous croyez pas sur paroles ...

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Un café d'exception se prépare avec une machine d'exception. C'est pourquoi nous proposons des machines à grains Jura en location ou à l'achat.

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