Mistura Muka

Descriptie

Als u in ons klassieke assortiment, twijfelt tussen de exotische en florale kant van Ethiopië en de zoete lekkernij van Brazilië, dan wordt u bediend: wij hebben de perfecte mix samengesteld om u te verzoenen !

Sensorisch profiel

De mix van deze twee koffies brengt tonen van gedroogd fruit, cacao en licht kruidige noten naar boven. In de mond heeft deze koffie een lage zuurgraad die gepaard gaat met een blijvende lengte en een mooie textuur.

Het branden

Deze koffie is in België geroosterd volgens een traditioneel langzaam brandproces. Ontdek de voordelen van een langzaam en ambachtelijk braadproces op onze blog !

Samenstelling

Deze melange bestaat uit een Ethiopische koffie en een Braziliaanse koffie.

1. Ethiopische koffie

Deze koffie komt uit de Gomma regio van Oromia. Het wordt verzameld door twee lokale exporteurs: Mohamed Ali en Ahmed Abbatemam. De koffiebessen worden met de hand geoogst van wilde koffiebomen in het hart van het Choché-bos. Het geeft de Mistura Muka een lekkere zuurgraad en een pittig tintje.

Afrikaanse bedden waar Seka koffie droogt

2. Braziliaanse koffie

Laten we nu de Atlantische Oceaan oversteken naar het land van Chapadão de Ferro, in de regio Cerrado Mineiro, in de staat Minas Gerais. Deze Arabica-koffie wordt geteeld op een hoogte van 1200 meter en is een melange van twee soorten koffiebomen: Bourbon Rouge en Mundo Nov, die de Mistura Muka zijn gourmet- en cacaotonen geeft.

Lokale koffiebomen Alta Mogiana