De V60-koffiemaker is een product van het Japanse merk Hario. Hoewel het apparaat er vrij eenvoudig uitziet, is het een referentie op het gebied van slow coffee. Ter info: de naam komt van de "V" voor de vorm van de dripper en "60" voor de hoek van 60 graden. De V60 bereidt een sterke en zeer aromatische filterkoffie (aromatischer dan de Chemex), met een vol lichaam. Het is een goede balans tussen volheid en aromatische helderheid!
Het belangrijkste onderdeel van de V60 is de dripper (in het Frans "goutteur"): een spiraalvormige kegel, meestal gemaakt van keramiek, glas of plastic. In deze kegel plaats je een vrij dun koffiefilter. De groeven (spiralen) van de dripper zorgen ervoor dat het water in een draaiende beweging wordt geleid. Het water wordt handmatig over het filter gegoten, zodat het de koffie gelijkmatig bedekt (in tegenstelling tot een klassieke elektrische koffiefilter).
Een ervaren V60-gebruiker heeft ook een karaf nodig die onder de dripper wordt geplaatst. Voor liefhebbers van mooie objecten zijn er bovendien V60-standaards (in hout of metaal) die de dripper verticaal van de karaf scheiden, waardoor de bereiding een visueel spektakel wordt!