Comment choisir sa machine à café d'entreprise
Choisir une machine à café pour son entreprise ne consiste pas simplement à comparer quelques modèles. La bonne machine est avant tout celle qui correspond à votre consommation réelle, aux boissons que vous souhaitez proposer et aux contraintes de votre espace de travail.
Chez Javry, nous accompagnons chaque année plus de 650 entreprises dans le choix et l’installation de leur solution café. Voici les critères que nous utilisons pour les orienter vers une machine adaptée à leurs usages.
- 24 septembre 2026
Ce dossier fait partie de notre guide ultime du café en entreprise.
Pour débuter votre réflexion
Les 5 critères pour choisir une machine à café d'entreprise
Consommation
Combien de cafés seront préparés chaque jour ? → Détermine la capacité, le débit et l'autonomie nécessaires
Boissons
Espresso uniquement ou aussi cappuccino, chocolat, thé ? → Détermine le type de machine et de système lait
Entretien
Qui remplira et entretiendra la machine ? → Certaines configurations nécessitent davantage de manipulation et de nettoyage
Installation
Quel espace est disponible ? Y a-t-il une arrivée d'eau ? → Conditionne les dimensions et le mode d'alimentation en eau
Budget
Quel budget mensuel et quel coût par tasse ? → Permet d'arbitrer entre modèles, achat et location
Pourquoi avoir une bonne machine
Combien de cafés par jour votre machine doit-elle préparer ?
Pour dimensionner une machine à café d’entreprise, Javry recommande de partir d’une moyenne de 2 cafés par salarié et par jour. Une entreprise de 30 collaborateurs doit donc prévoir environ 60 préparations quotidiennes, avec une marge lorsque la consommation se concentre sur quelques moments de la journée.
| Collaborateurs | 5 | 10 | 20 | 30 | 50 | 100 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cafés / jour | ≈ 10 | ≈ 20 | ≈ 40 | ≈ 60 | ≈ 100 | ≈ 200 |
Parlons des modèles
Les différents types de machines possibles au bureau
Il existe plusieurs technologies de machines à café adaptées au monde professionnel. Nous écartons dans ce tableau les machine espresso traditionnelle (à réserver aux environnements avec personnel formé). Dans un environnement de bureau classique, la machine automatique à grains reste généralement la solution que nous recommandons chez Javry : l’utilisateur sélectionne sa boisson et la machine moud les grains puis prépare automatiquement le café.
Automatiques
Café fraîchement moulu, fonctionnement automatique. Parfait pour : bureaux, PME et entreprises
Distributeur
Café + boissons préparées à partir de poudres. Parfait pour : forts débits et besoin de variétéiquées en Europe.
Percolateur
Prépare beaucoup de café en une fois. Parfait pour : Réunions, événements, séminaires, consommation en volume.
Capsules
Très simple à utiliser, faible manipulation. Parfait pour : bureau de direction, TPE, petites consommations.
Slow-Coffee
Techniques lentes et gracieuses. Parfait pour : les équipes de très grands passionnés de café 😉
Café de qualité et utilisation simple
La machine automatique à grains: le choix préféré des PME
De ce que nous observons depuis 2015 auprès des centaines de clients pro que nous accompagnons, c’est que la machine à grains automatique sort gagnante de la compétition lorsqu’il s’agit de choisir une machine à café pour une entreprise.
Grâce au large catalogue des machines disponibles sur le marché (Jura, Bianchi, Rhea, Necta, …), il y a des machines de toutes les tailles et qui conviennent à tous les budgets.
Les questions à se poser avant de s'équiper
Une fois le type de machine identifié, ne comparez pas uniquement le nombre de recettes ou le design. Les caractéristiques qui déterminent le confort d’utilisation au quotidien sont souvent beaucoup plus concrètes.
La capacité en eau
ou la possibilité d'un raccordement permanent
Les dimensions
de la machine, du réfrigérateur à lait éventuel et des accessoires ;
La capacité du bac à marc
particulièrement importante lorsque le débit augmente
Le design
et l'effet visuel que doit (ou pas) renvoyer la machine là où elle est
L'interface
qui doit rester simple, et peut être tactile ou non
L'entretien
et le temps qui peut être alloué à la gestion du nettoyage / détartage
Le niveau sonore
surtout dans un open space ou près des postes de travail
La possibilité du paiement
s'il est nécessaire que les boissons soient payantes pour les utilisateurs
Café noir seulement ?
Quelles boissons voulez-vous proposer ?
Le choix de la machine dépend aussi de ce que vos collaborateurs veulent boire. Une machine destinée uniquement aux espresso et cafés longs sera beaucoup plus simple à gérer qu’une installation proposant cappuccino, latte macchiato ou chocolat chaud.
Pour les boissons lactées, trois configurations sont possibles :
- Sans système lait : entretien minimal et fonctionnement simple.
- Lait en poudre : davantage de recettes avec une gestion quotidienne relativement simple.
- Lait frais : résultat plus premium, mais nettoyage du circuit lait indispensable et approvisionnement régulier en lait frais.
Si personne n’est clairement chargé de la machine dans l’entreprise, évitez donc de choisir un système lait frais uniquement parce que les cappuccinos sont séduisants sur la fiche produit. C’est une contrainte opérationnelle réelle.
Faut-il raccorder sa machine à café à l'eau ?
Le raccordement à l’eau n’est pas indispensable pour toutes les entreprises. Une petite machine peut parfaitement fonctionner avec un réservoir à remplir manuellement. En revanche, plus la consommation augmente, plus ce remplissage devient contraignant.
Trois configurations sont possibles :
| Alimentation | Avantage | Contrainte |
|---|---|---|
| Réservoir intégré | Installation simple et machine facilement déplaçable | Remplissage manuel |
| Raccordement à l’eau de ville | Alimentation continue et moins de manutention | Nécessite une arrivée d’eau adaptée |
| Pompe reliée à un bidon | Simule une alimentation continue sans arrivée directe | Nécessite de gérer et remplir le bidon |
Pour une entreprise avec une forte consommation, le raccordement à l’eau évite surtout que quelqu’un doive remplir plusieurs fois le réservoir pendant la journée. Il devient donc particulièrement intéressant lorsque l’autonomie est un critère important.
Si aucune arrivée d’eau n’est disponible à proximité, une pompe de type Flojet raccordée à un bidon peut constituer une alternative.
Quelle marque de machine à café professionnelle choisir ?
Au-delà du logo inscrit sur la machine, vérifiez surtout la disponibilité des pièces, la facilité d’entretien, la présence d’un service technique dans votre région et la capacité de votre fournisseur à intervenir rapidement en cas de panne.
Côté constructeur
Les marques que Javry recommande
Grains ou capsules: que choisir ?
Le choix doit donc être fait selon l’usage réel plutôt que sur le seul prix de la machine. Plus le nombre de cafés servis augmente, plus le coût des consommables et la gestion des déchets deviennent importants dans la comparaison. Voici un récapitulatif de notre comparaison entre une machine à grains et une machine à dosettes.
Machines grains
- Utilisation : très simple
- Déchets produits : marc uniquement (recyclable)
- Qualité du café : ultra fraîche
- Investissement de départ élevé mais coût par tasse faible sur le long terme
- Entretien : simple mais régulier
- Choix du café : 1 seul dans le réservoir à la fois
Machines capsules
- Utilisation : très simple
- Choix du café : autant que l'on veut (1 par capsule)
- Entretien : simple et rare
- Investissement de départ faible mais coût par tasse élevé sur le long terme
- Déchets produits : 1 capsule par tasse
- Coût par tasse élevé
- Qualité du café : variable
Comment calculer le prix total de votre future machine
Pour budgeter votre poste « café » du bureau, de nombreux éléments se cumulent. Le prix de la machine (ou son coût mensuel en cas de location) bien sûr, mais aussi le coût du café en lui-même, des produits d’entretien, de la maintenance éventuelle, etc.
Achat ou location : quelle solution choisir ?
L’achat est adapté aux entreprises qui souhaitent être propriétaires de leur machine et assumer directement son financement. La location privilégie la flexibilité et permet de lisser le coût dans le temps.
- ACHAT
- la machine appartient à l’entreprise.
- Vous pouvez ensuite souscrire séparément un contrat de maintenance et de dépannage.
- Pertinent lorsque vos besoins sont stables et que vous souhaitez conserver longtemps le même équipement.
- Si votre effectif ou votre consommation évolue fortement, changer de modèle nécessite de revendre ou réaffecter la machine.
- LOCATION
- Avec la location, vous payez un montant mensuel pour disposer de la machine pendant la durée du contrat.
- permet de mieux anticiper le budget lié à l’équipement.
- pertinent pour éviter un investissement important au démarrage.
- Vous lie sur le long terme à un fournisseur.
Misez sur le bon cheval
Comment choisir son fournisseur ?
La machine ne représente qu’une partie de la solution : la qualité du fournisseur compte presque autant que celle de l’équipement, notamment lorsque plusieurs dizaines de personnes dépendent chaque jour de la même machine.
Regardez ce qui est réellement inclus dans le contrat : un prix mensuel attractif perd rapidement son intérêt si l’entretien, les déplacements techniques ou certains consommables sont systématiquement facturés en supplément…
Faites confiance à nos 10 ans d’expérience
Approfondissez le sujet avec nos autres guides
Réparation et dépannage de machine à café
Quelles solutions pour les pros ?
Créer l'espace café entreprise parfait
Le guide aménagement et conseils
La question de l'immobilisation financière
Faut-il acheter ou louer sa machine ?
Enjeux et obligations de la pause café
Qu'exige votre rôle ?