Malagua BIO

Description

Ce café du Nicaragua est un café lavé 100% arabica et BIO très rond et chocolaté en tasse, avec des arômes et saveurs fascinantes : coco, amande fraîche, noix de macadamia et miel ! Il n’en reste pas moins très accessible et ravira le plus grand nombre. Acidité, corps, douceur : c'est un café extremement équilibré.

Produit et récolté manuellement sur le terroir de San Rafael del Norte, il est certifié Fair For Life : un label de commerce équitable qui soutient directement les producteurs et travailleurs défavorisés en leur permettant un accès à des avantages sociaux et économiques. C'est aussi un café pionner de l'agriculture régénérative !

La coopérative Cosecha Partners 

Ce café Nicaraguayen est le fruit du travail de 1500 producteurs engagés dans la coopérative Cosecha Partners, fondée en 2012 par John Gohring et Pilar Martinez. Résolument engagée sur le plan social mais aussi écologique, Cosecha Partners aide activement ses membres.

Comment ? D’abord en les formant à des pratiques d’agriculture régénératrices et/ou biologiques, mais aussi en pré-finançant leur production par exemple. Le projet a également mobilisé un fond monétaire qui fut alloué à une cinquantaine de familles productrices (et certifiées Fair For Life) de San Rafael del Norte : entre 2022 et 2023, elles ont bénéficié de 22 000 dollars pour répondre à leurs besoins primaires (nourriture, logement, soins et scolarité) et ainsi se concentrer sur leur activité agricole grâce à des conditions de vie décentes. 

Car, dans la filière caféicole du Nicaragua, 95 % des producteurs gagnent moins de 3$ par jour et par habitant, et n’ont pas d’accès à l’eau courante. Cosecha Partners et la certification Fair For Life entendent améliorer leurs conditions de vie tout en leur donnant les bons outils pour produire du café éco-responsable et être rémunérés justement pour cela.

Pour citer Belco, en charge du sourcing de café en direct pour Javry : “Les acteurs engagés Fair for Life ont fait le choix de pratiques plus justes et plus sûres pour les travailleurs et les agriculteurs. Leurs partenaires (les acheteurs, les distributeurs, les consommateurs), en travaillant avec eux ou en choisissant leurs produits, valorisent cet effort et participent eux aussi à faire changer les choses !”

Du café en agriculture régénérative ?

Ce café est officiellement certifié FFL, mais ce n’est pas le seul atout dans sa manche. Ses producteurs sont également reliés à la certification ROC - Regenerative Organic Certified, un programme qui cherche à encourager une agriculture régénératrice pour les sols (mais pas uniquement). 

C’est une certification qui stipule que le torréfacteur doit être certifié lui aussi pour que le café final soit officiellement labellisé, et ce n’est pas notre cas. Pour autant, c’est une initiative forte et importante qu’il serait injuste de passer sous silence !

Cela permet également de soulever les enjeux parfois liés aux labels : très prisés par les consommateurs pour les guider dans leurs achats, ils sont parfois compliqués et/ou trop chers pour les producteurs, qui pourtant en respectent tous les critères. Nous détaillons cela plus en détail dans notre article sur les certifications bio dans le café.

L’agriculture régénérative a pour but de protéger et améliorer les sols et leur fertilité. Les conséquences, positives, sont nombreuses : amélioration de la biodiversité et de la résilience des écosystèmes, meilleure rétention de l’eau, assainissement des eaux de ruissellement, baisse des émissions de CO2 via le stockage de carbone dans les sols, etc. Les cafés qui composent notre Malagua font partie des premiers cafés au monde certifiés agriculture régénérative !

Plus concrètement, le label ROC :

• a notamment été fondé par la marque Patagonia qui œuvre pour la planète, 
• s’appuie nécessairement sur une première certification BIO,
• est validé par Ecocert et se découpe en 3 niveaux de certification (Or, Argent, Bronze),
• requiert un minimum de 3 pratiques régénératives parmi une liste prédéfinie,
• fait de la protection des espèces animales et végétales une obligation si la loi ne le fait pas déjà
• intègre aussi à ses exigences de bonnes pratiques sociales et éthiques pour les travailleur·euses

Où est cultivé ce café du Nicaragua ?

San Rafaele del Norte est située dans la région de Jinotega, au centre-ouest du pays, dans les terres. Une région montagneuse composée de 4 massifs (Isabela, San Juan del Río Coco, Wiwili et Apanásen) où la culture de café bat son plein : Jinotega produit 38% du café arabica du Nicaragua.

La région a comme chef-lieu la ville éponyme de Jinotega, surnommée "ville des brumes" (La Ciudad de las Brumas) en raison de son climat frais et brumeux. Les caféiers y sont cultivés entre 800 et 1500 m d’altitude, au cœur de montagnes aux conditions agro-écologiques exceptionnelles. Une grande fertilité, beaucoup de nutriments, une biodiversité importante, et une alternance de sols volcaniques (en altitude) et de sédiments fluviaux (plus bas).

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