Chorti Guaya’b

Description

Le café Chorti Guaya’b est un café guatémaltèque exceptionnel (score SCA - 86,5/100) bien équilibré, avec une belle longueur en bouche. Fruité et acidulé, il offre une tasse équilibrée, vraiment parfumée, aux légères notes chocolatées et céréalières.

Également disponible en capsules Nespresso !

Le café Chorti Guaya'b séduit par :

• une belle longueur en bouche
• des arômes fruités et acidulés (agrumes, fruits rouges)
• une pointe gourmande de chocolat et de céréales

Résultat : une tasse harmonieuse, parfumée et accessible, aussi agréable au quotidien que pour les moments de dégustation. Un excellent choix si vous cherchez un café arabica du Guatemala de haut vol ; équilibré, ni trop acide, ni trop corsé.

Guaya'b, l'entraide au coeur de la caféiculture

Ce café est récolté par l’association civile Guaya’b fondée en 1998, dans la cordillère des « los Cuchumatanes » à l'Ouest du Guatemala, dans le département de Huehuetenango. Ce sont des petites exploitations gérées par des familles autochtones très engagées dans la protection de l'environnement et dans le production d’un café arabica d’exception.

Guaya'b est un terme de la langue maya popti' qui signifie «entraide». Les anciennes générations n'utilisaient pas d'argent pour embaucher de la main-d'œuvre : les achats ne se faisaient pas avec des pièces de monnaie, leur commerce et leur durabilité reposaient sur l'entraide.

Coopérative Chorti, notre partenaire de longue date

Initiée voici quasi 30 ans au Guatemala, La Cuna Chorti a toujours eu pour priorité la reconnaissance de l’expertise et la qualité du travail des producteurs.

L'objectif central ? Que les familles bénéficient de revenus évitant la désintégration familiale causée par les mouvements migratoires, et que cette main d’œuvre qualifiée soit investie chez eux et pour eux. L'enjeu est d’assurer

• le bien être de leur famille,
• la consolidation de leur économie locale,
• la préservation de leur environnement,
• la qualité de leur production de café par des pratiques agro-forestières écologiques et éco-responsables, sans usage de pesticide ni insecticide. 

Des plantations jusqu’à l’atelier de torréfaction, l’activité a toujours été assurée sans intermédiaire ni importateur. Les producteurs guatémaltèques sont coopérateurs de Chorti à part entière et les conditions commerciales sont établies ensemble. 

Chorti est une coopérative citoyenne, solidaire et multinationale où les parties prenantes Belges et Guatémaltèques participent ensemble à l'Assemblée Générale de la société. La transparence et la participation de chacun est garantie.

Profil du café

• Origine : Guatemala – Huehuetenango

• Variété : 100 % Arabica (Bourbon, Catuai, Caturra, Typica)

• Altitude : 1 800 m

• Profil aromatique : fruité, équilibré, légèrement chocolaté

• Score SCA : 86,5