Chorti Guaya’b

Descriptie

De Chorti Guaya’b-koffie is een fairtradekoffie, biologisch en vogelvriendelijk, geteeld in de bergketen “los Cuchumatanes” in het westen van Guatemala, in het departement Huehuetenango. Het gaat om kleine familiebedrijven van inheemse gemeenschappen die sterk inzetten op milieubescherming en de productie van een uitzonderlijke arabicakoffie.

De koffie wordt geproduceerd door de burgervereniging Guaya’b, opgericht in 1998. Guaya’b is een woord uit de Maya-popti’-taal dat “wederzijdse hulp” betekent. Vroeger werd er geen geld gebruikt om arbeidskrachten in te huren: er werd niet met muntstukken gehandeld, maar de handel en duurzaamheid steunden volledig op onderlinge hulp.

Deze koffie heeft een ideale body in het kopje, mooi in balans met een lange afdronk. Fijne fruitige en licht zurige toetsen kenmerken deze intens aromatische en geparfumeerde koffie.

De Chorti-coöperatie

Bijna 30 jaar geleden opgericht in Guatemala, heeft La Cuna Chorti altijd prioriteit gegeven aan de erkenning van de knowhow en de kwaliteit van het werk van de producenten.
Het centrale doel? Dat families een inkomen behouden dat hen beschermt tegen gezinsontwrichting door migratie, en dat hun vakkennis ten goede komt aan henzelf en hun gemeenschap.

De inzet is:

• het welzijn van hun familie,
• het versterken van hun lokale economie,
• het behoud van hun leefmilieu,
• de kwaliteit van hun koffieproductie via ecologische en verantwoordelijke agroforestrypraktijken, zonder gebruik van pesticiden of insecticiden.

Van de plantages tot de branderij gebeurt alles zonder tussenpersonen of importeurs. De Guatemalteekse producenten zijn volwaardige coöperanten van Chorti en de commerciële voorwaarden worden samen afgesproken.

Chorti is een burgercoöperatie, solidair en multinationaal, waar Belgische en Guatemalteekse partners samen deelnemen aan de Algemene Vergadering van de vennootschap. Transparantie en participatie van iedereen zijn verzekerd.

• Profiel van de regio
  • Temperatuur: 10 - 30°C
  • Neerslag: 2500 - 3000 mm
  • Vochtigheid: 70 - 80%
  • Hoogte: 1500 - 1800 meter
• SCAA-score: 86,5
• Biocertificeringen:
  • oorsprong: Mayacert
  • transport, verwerking en distributie: Tuv Nord Integra