Chorti BIO

Description

Découvrez le Chorti Bio, ce café aux saveurs de chocolat, vanille et prunes. Originaire du Guatemala et produit par la coopérative "La Hermosa" qui a pour objectifs la solidarité et l'aide mutuelle entre les différents producteurs. Ce café d’Acatenango est cultivé jusqu'à 2000 mètres d'altitude, sous un ombrage dense, créant une forêt, constituant un véritable cadeau écologique. La culture, située à côté du volcan Fuego, jouit de sols sableux grossiers et riches en minéraux. La région bénéficie de vents tempérés venant de l'océan Pacifique et les saisons sont plutôt bien marquées. La situation est donc idéale pour la culture du café. Retrouvez plus d'informations sur la région où il est cultivé et sur la coopérative sur la fiche produit du Chorti ou sur leur site internet officiel .

Pourquoi opter pour le café Chorti BIO ?

Cultivé dans la même région que le Chorti, il en garde tous les avantages de sa culture biologique mais est cultivé sur une parcelle certifiée. Au niveau du profil sensoriel du café, votre tasse avec le Chorti Bio sera plus corsée et l’acidité sera plus prononcée qu'avec le Chorti classique. Le bio garde le corps soyeux du non-bio avec une plus grande longueur en bouche. Le Chorti bio offre un goût unique avec des notes de chocolat, de vanille et de prunes. Le Chorti bio est cultivé environ 500 mètres plus haut, sous un ombrage dense et sur des sols riches en minéraux. Ce duo climat-sol en fait une zone particulièrement propice à la culture du café arabica.
 

Profil de la région

• Température: 14 - 30°C
• Précipitations: 1200 - 1800mm
• Humidité: 70 - 80%
• Altitude: 1400 - 2000 mètres

Profil sensoriel

Torréfaction

Ce café a été torréfié en Belgique en suivant un procédé artisanal de torréfaction lente. Découvrez les avantages d'une torréfaction lente et artisanale sur notre blog ! Javry est revendeur en ligne officiel des produits Chorti.