Cafés du Brésil - vente en ligne, grains et moulu

Brésil et café, état des lieux

Entre attitudes élevées et variations climatiques faibles, ce pays est une terre particulièrement propice à la culture du café. Et ce n'est pas un euphémisme : me Brésil est le premier pays producteur de café au monde, avec 46% de la production mondiale de café arabica et 32% de celle de café robusta (apellé Conilon en brésilien). Si le Brésil produit et exporte beaucoup de café, il en boit aussi de manière conséquente : il s'agit même du deuxième plus gros pays consommateur.

Le café y a été introduit par les colons portugais au 18e siècle, à partir d'une souche originaire de l'Île de Java et ayant ensuite transitée en Guyane. Aujourd'hui, les crus arabica typiques du Brésil sont le Bourbon, le Typica, le Maragogype et le Caturra. C'est une terre vaste, qui recouvre la majeure partie de l'Amérique Latine. Les régions où la caféiculture bat son plein, et que vous pourrez retrouver parmi nos cafés brésiliens en grains à acheter en ligne, sont notamment :

• Minas Gerais (50% de la production),
• São Paulo,
• Bahia,
• ...

Hélas, comme beaucoup de pays, le Brésil est directement impacté par la crise climatique. L'année 2024 a été particulièrement dévastatrice, avec une sécheresse sans précédent entraînant des baisses de rendement de 15 à 40% du café. Encourager les producteurs qui investissent dans une agriculture raisonnée est donc essentiel, et c'est ce que vous pouvez faire concrètement en commandant votre café du brésil sur notre site.

Caractéristiques gustatives du café brésilien

Si l'on devait dresser le portrait type des cafés brésiliens, nous décririons des cafés profondément doux mais avec du corps, très peu acides, avec une puissance modérée. Comme ses confrères sud-américains, il s'agit d'un café globalement moins fort et corsé que les cafés africains. En bouche, un café du Brésil sera gourmand, avec des notes de noisette, de caramel ou de chocolat. Bien sûr, du fait de l'étendue du pays (plusieurs millions d'hectares de caféiers cultivés !), il est impossible de les résumer à cela. Très polyvalent et équilibré, le café brésilien se savoure évidemment seul, mais est également une très bonne base pour composer des blends de cafés notamment pour des blends espresso.

Le Brésil et le café de spécialité

En achetant votre café du Brésil chez Javry, vous oeuvrez pour une culture plus éthique et plus éco-responsable et vous soutenez directement des coopératives agricoles brésiliennes en leur assurant une juste rémunération. Vous faites aussi du bien à la planète, puisque nos cafés origine brésil seront entièrement acheminés à la voile d'ici à fin 2025 ! Une prouesse impliquant le plus grand voilier-cargo du monde, et un projet que nous menons depuis 2022.

Nos différents cafés en grains Brésil sont torréfiés artisanalement chaque semaine et ont un score minimum de 80+ : moulu ou en grain, libre à vous de composer votre panier idéal grâce à nos conditionnements de 250g, 1kg et 5kg. Ou bien, optez pour l'abonnement automatique et bénéficiez de 5% de réduction en n'ayant plus jamais à penser à repasser commande de café !