V60 Pour-over

Qu’est-ce que le café pour-over ?

Le café pour-over est une méthode d’extraction douce, manuelle et précise qui séduit de plus en plus d’amateurs de café de spécialité. Grâce à un simple filtre en papier et une cafetière adaptée, on verse lentement l’eau chaude sur le café moulu, permettant de révéler toute la complexité aromatique de chaque origine. Cette technique permet un contrôle total de l’extraction : température, débit, temps d’infusion… chaque détail compte. Résultat ? Une tasse pure, équilibrée et expressive, qui met en valeur les arômes naturels du café fraîchement moulu.
Que vous soyez barista passionné ou amateur curieux, le pour-over est une excellente porte d’entrée vers un café de qualité, sans machine encombrante.

Focus sur la cafetière V60 – L’icône du café filtre moderne

La Hario V60, d’origine japonaise, est sans doute la cafetière pour-over la plus emblématique. L'élément principal de la V60 est le dripper (goutteur en français): un cône à spirales, le plus souvent en céramique, verre ou plastique. Dans ce cône, on place un filtre à café assez fin. Les rainures (spirales) du dripper permettent de guider l'eau dans un mouvement de rotation. On verse l'eau sur le filtre manuellement de manière à bien recouvrir tout le café de manière uniforme (au contraire d'une cafetière filtre électrique classique).

L'habitué du V60 se munira également d'une carafe support à mettre en dessous du dripper. Enfin, les amateurs de beaux objets utilisent, en plus, un support pour V60 (en bois ou en métal) qui permet d'espacer verticalement le dripper de la carafe. En plus d'avoir un café de qualité, ils profitent ainsi d'une préparation très visuelle ! Son nom vient du V pour la forme du dripper et 60 pour le degré de son angle.

Café Filtre Origami – L’élégance et la flexibilité

Venue tout droit du Japon, la cafetière Origami est une petite révolution dans le monde du pour-over. Son design élégant aux multiples plis n’est pas qu’esthétique : il optimise la circulation de l’air et offre un écoulement fluide, pour une extraction maîtrisée.

L’un de ses grands avantages ? Sa compatibilité avec 2 types de filtres : les coniques type V60 et les filtres plats type Kalita Wave, vous permettant de moduler le profil de votre tasse selon vos envies.

Le dripper Origami séduit autant par sa précision que par sa beauté artisanale. Disponible en plusieurs couleurs ou matériaux (céramique, résine ...) , elle est parfaite pour les amateurs qui veulent allier performance et esthétisme.

Quelle méthode filtre goutte-à-goutte choisir ?

• Un V60 pour une extraction classique et précise, et si vous aimez explorer les nuances fines.
• Un Origami pour plus de souplesse, une belle esthétique, et une tasse aromatique et douce.
• Les deux offrent café filtre plus fort et plus aromatique que la Chemex, plutôt corpulent. 

Tout le nécessaire pour un pour-over parfait à la maison

Chez Javry, nous avons sélectionné pour vous le meilleur du matériel pour-over : cafetières, filtres, bouilloires col de cygne, balances, mugs et bien plus. Profitez d’une livraison rapide, de conseils d’experts, et surtout d’un café savoureux à chaque tasse.