BIO - Saquarema

BIO - Saquarema

Achat de café BIO - Saquarema

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Description du café

Torréfaction

Ce café a été torréfié en Belgique en suivant un procédé artisanal de torréfaction lente. Découvrez les avantages d'une torréfaction lente et artisanale sur notre blog !

Description

Ce café provient de quatre variétés différentes de caféier Arabica: le Catuai rouge, le Catuai jaune, l'Icatu et le Mundo Novo. Il a été séché au soleil suivant le processus dit "nature" sur patios.

séchage du café sur patios
Séchage du café

En bouche, ce café reflète le profil de la région de Minas Gerais: un corps rond, un bel équilibre de sucrosité et d'acidité et des arômes fruités. Dans la tasse, vous retrouverez des notes caramel, de noix et de chocolat.

Profil sensoriel du saquarema
Profil sensoriel du Saquarema

Enfin, ce café est issu de l'agriculture biologique et est certifié BIO (Certisys).

Origine

Le Saquarema est un café qui nous vient du Brésil. La ferme productrice est située dans l'état de Minas Gerais et, plus particulièrement, sur le terroir de Sul de Minas.

Ce dernier représente environ 390 hectares et est caractérisé par ses collines et vallées appelées "Mares de morro".

Region de Minas Gerais

Note de dégustation

Un corps rond, une belle acidité et des arômes fruités. Dans la tasse, on retrouve des notes de caramel, de noix et de chocolat.

Caractéristiques

Origine: Sul de Minas, Minas Gerais (Brésil)
Variété: 100% Arabica: Red Catuai, Yellow Catuai, Icatu, Mundo novo
Producteur: Granja Saquarema
Altitude: 1050m
Label:

Be bio 01 non eu agriculture

Gamme: Découverte
Livraison automatique de café pour entreprise

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