Thé vert ou thé noir ? Café instantané ou en grains ? Avec ou sans lait ? Infusion ou chocolat chaud ? Quid du matcha et de la soupe ? L’offre est large pour les boissons au bureau : on vous aide à faire les bons choix !
Quelles boissons chaudes proposer en entreprise ?
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Vous êtes en charge de l’offre café et boissons chaudes dans votre entreprise ? Vous vous êtes alors surement déjà demandé comment choisir les boissons proposées !
Quand on sait que certaines machines à café d’entreprises (comme la Jura Giga X3) proposent jusqu’à 30 spécialités de café, il y a de quoi avoir le tournis ! Aujourd’hui, on vous aide, avec nos 10 ans d’expérience, à savoir quelles boissons chaudes privilégier au bureau.
Le café noir, incontournable dans tous les bureaux
Stimulant, goûteux et vecteur de sociabilité : il est impossible de faire l’impasse sur le café au bureau. Peu importe la taille de votre équipe, ses préférences, ou le type de clientèle / partenaires que vous recevez → votre offre de café au bureau doit comprendre au minimum :
- café court / espresso
- café long / americano
Au-delà de ces 2 stars que tout le monde connaît, certaines machines à grains permettent des variations autour du café noir : doppio, ristretto, … Si votre équipe est constituée d’aficionado du café, ça peut être un bonne idée !
Les spécialités et cafés au lait, pour les équipes gourmandes
Après avoir longtemps été purement fonctionnel, le café porte dorénavant un vrai marqueur de plaisir (voir – les vagues de consommation du café). Et peut s’inviter au travail !
Un ristresso bien corsé avant le meeting du matin, un cappuccino crémeux pour se féliciter de la clôture du vendredi, un café au lait léger avec le carreau de chocolat entre collègues : une offre variée de boissons participe à un environnement de travail stimulant et positif.
Des recettes originales permettent de varier les plaisirs sans complexifier la préparation, grâce aux machines automatiques qui savent générer ces recettes en un temps record.
À quoi penser si vous envisagez de proposer des boissons gourmandes
➡️ La première chose à prendre en compte est la taille de votre entreprise : il est souvent difficile de trouver des machines servant des cappuccino pour des équipes de moins de 40 collaborateurs. De plus, cette complexité entraîne généralement un surcoût par rapport aux machines pur café noir.
➡️ La deuxième question à se poser est celle du choix entre lait frais et lait en poudre pour votre cafetière d’entreprise. À partir de là, 2 options se matérialisent :
- Une machine automatique avec frigo à lait frais. Vous remplissez le petit frigo, et la machine s’en sert pour agrémenter la tasse de café selon les dosages en vigueur. Il s’agit exclusivement de combinaison de lait et de café, mais les possibilités sont vastes. Par exemple, chez la Jura Giga X8, on retrouve en plus des cafés simples (lungo, ristretto, espresso, etc) :
- Cappuccino
- Espresso macchiato
- Café au lait
- Flat white
- Latte macchiato
- Un distributeur avec des poudres instantanées. Sur la Rhea Business Line, on compte par exemple jusqu’à 5 bacs disponibles, ce qui permet de programmer des boissons avec du café (en grains), du lait ET du cacao. Les recettes possibles sont donc plus variées et nombreuses, mais vous ne pouvez en déterminer qu’un nombre limité. Il est aussi possible d’intégrer des mélanges gourmands comme des cappuccino aromatisés saveurs noisette, vanille, etc.
Chaque système a ses avantages et ses inconvénients : budget de la machine, goût des boissons, variété de l’offre, etc. N’hésitez pas à nous contacter si vous hésitez sur le bon choix pour votre situation !
Les boissons chaudes les plus plébiscitées en France par les clients Javry
Les machines à café que nous proposons savent faire beaucoup de boissons, c’est donc un fait. Pour autant, lors de l’installation vous serez invité à choisir un nombre restreint de recettes qui seront gardées en mémoire et mises en avant sur l’écran d’accueil de la machine. L’idée est de simplifier l’utilisation pour ne pas avoir à parcourir un catalogue infini.
Sur le moment, vous serez peut-être hésitant à définir cette pré-sélection, ne sachant pas sur quoi vous baser… Pas de souci, en temps que fournisseur professionnel de café, nous avons aussi réponse à cela !
Nous équipons des professionnels partout en France, Belgique et Luxembourg, dans des environnements de 5 à 200 personnes. Voici les statistiques de préférences de nos usagers français, pour vous aider à choisir les bonnes boissons pour votre équipe :
- Café long – 21,96% – le champion toute catégorie
- Café court – 17,40% – un solide dauphin
- Chocolat chaud – 11,10% – de l’importance des boissons sans caféine
- Cappuccino – 10,19% – ce chiffre pouvant monter si l’on intègre les variations arômatisées (vanille, noisette…)
Ces chiffres sont bien sûr à prendre avec des pincettes : ils sont issus de machines payantes, ce qui peut avoir une influence (quitte à payer, autant avoir + de quantité en privilégiant l’allongé à l’espresso). Par ailleurs, ils ont été réalisés sur un échantillon de notre clientèle, pas l’entièreté : les préférences varient beaucoup selon le type de population qui consomme –> moyenne d’âge des collaborateurs, secteur pro, etc.
Pour autant, ils permettent de dresser un premier guide très pratique : vous ne ferez jamais mauvaise route en préférant proposer un cappuccino qu’un doppio macchiato !
Passons maintenant aux autres types de boissons chaudes que vous pourriez envisager de proposer …
Les soupes et potages, pour les grandes entreprises de l’industrie ou les petits commerces
Clivant au possible, le potage à la tomate est l’exemple le plus criant des boissons chaudes salées que l’on retrouve invariablement dans les distributeurs. Selon Ouest-France, on estime entre 2 et 5 le nombre de potages consommés par machine à café et par jour.
L’avantage des soupes instantanées prêtes en pressant un bouton, comme on commanderait un café, est d’apporter la possibilité de collation en complément du repas des équipiers. Cette offre est tout particulièrement indiquée si :
- vous cherchez à équiper une usine ou une entreprise avec des horaires de travail en 4/8e
- vous travaillez dans un secteur où les équipes ont de très courtes pauses déjeuner
- vous êtes un commerce type boulangerie qui veut compléter son offre avec des boissons payantes
Chez les clients Javry, la demande est faible, mais pas inexistante. Sur l’année 2024, nos ventes de potages lyophilisées distributeurs étaient les suivantes :
- Soupe à la tomate – 49kg
- Soupe au poulet – 16kg
- Soupe aux légumes – 9k
En comparaison, notre lait en poudre s’est plutôt écoulé à 3 tonnes en 12 mois ! Mais ces chiffres peuvent vous aider à orienter votre choix si vous hésitez entre les différentes saveurs 😉
Les boissons sans café, pour penser à tous les collaborateurs
Hé oui, il n’y a pas que la caféine dans la vie ! Un bon office-manage veillera à penser à celles et ceux qui n’en consomment pas (que ce soit par goût, recommandation médicale, etc). Et si environ 80% des Français·es boivent du café quotidiennement, cela ne veut pas dire qu’ils carburent uniquement à l’or noir toute la journée !
Pour composer une tisanerie d’entreprise cohérente, pensez à inclure à minima :
- du thé noir et du thé vert
- des tisanes et infusions sans théine
Si vous en avez la possibilité et/ou que des employés l’ont demandé, il sera bien vu de proposer aussi :
- du chocolat chaud (comme vu plus haut, c’est même très recommandé)
- du café décaféiné
Ces boissons annexes (appelées péri-cafés) peuvent être intégrées à des distributeurs de boissons chaudes ou bien être mises à disposition dans la cuisine commune en accès libre-service. N’hésitez pas à faire passer des questionnaires à vos équipes pour connaître leurs goûts et préférences sur ces boissons !
Bonus : le café glacé, nouvelle star du bureau ?
Hé oui ! Le café peut aussi se consommer froid, sans avoir à passer dans un coffee-shop avant de se rendre au bureau. Une machine pro telle que la Jura X10 a une touche intégrée pour préparer un cold brew en direct sur son lieu de travail. On prédit qu’elle va connaître un vrai succès auprès des entreprises jeunes et embauchant des Gen Z, férus de cette boisson.
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