8 recettes de café glacé pour se rafraichir l’été

Envie d’un café glacé rafraîchissant pour l’été ? Du cold brew maison à l’iced latte vanille, découvrez 8 recettes de café glacé faciles à préparer avec ou sans machine à café. Des boissons caféinées ultra fraîches pour affronter les journées chaudes, à la maison comme au bureau, oui oui !

Les meilleures recettes de café glacé de l’été 2026

1. Espresso tonic

On le voit à la carte de tous les bars branchés du moment. L’Espresso Tonic, qui n’est pas du tout alcoolisée malgré son nom évocateur du Gin&Tonic, a le bon goût d’être très facilement déclinable et réalisable au bureau ! On vous livre sa recette simplissime.

💡 Les cafés aux notes fruitées et florales fonctionnent particulièrement bien pour un espresso tonic rafraîchissant.

2. Cold brew maison

Le cold brew est préparé par infusion lente à froid. Résultat : un café plus doux, moins amer et très rafraîchissant. Nous vous détaillons notre recette de cold brew en détails dans un article dédié, mais en voici le résumé !

3. Iced latte vanille

Plutôt que de donner notre argent à de grandes chaînes de coffee-shop trop sucrées, pourquoi ne pas nous préparer nous-même ce grand classique gourmand ?

💡 Libre à vous de remplacer le sirop par celui de votre choix ! Caramel, noisette, pistache…

4. Café frappé grec

Ultra populaire, le café frappé grec implique de renoncer au bon café en grains frais, mais nous le tolérons pour quelques exceptions dans l’été 😉

Ingrédients

• 2 cuillères à café de café soluble
• 1 cuillère à café de sucre
• Un peu d’eau froide
• Glaçons
• Lait (optionnel)

Préparation

1. Mélangez le café soluble, le sucre et un peu d’eau.
2. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une mousse épaisse.
3. Versez sur des glaçons.
4. Complétez avec de l’eau ou du lait.

5. Mocha glacé

Le mélange café et chocolat fonctionne toujours parfaitement en version glacée !

6. Café glacé à l’eau de coco

Ultra rafraîchissant, léger et parfait pendant les fortes chaleurs, le café glacé à l’eau de coco fait partie des boissons café les plus tendances de l’été 2026. J’en suis personnellement une très très grande amatrice !

💡 Les cafés aux notes chocolatées fonctionnent particulièrement bien, en suivant l’accord café et chocolat qui a si bien réussi pour le bounty !

7. Affogato glacé

Entre dessert et café glacé, il n’y a qu’un pas délicieux à franchir. L’affogato italien est idéal après un repas, très facile à faire au travail. L’essayer, c’est l’adopter !

8. Café glacé protéiné

De plus en plus populaire avec la montée de la fascination générale pour les protéines, il est surtout utilisé après le sport pour récupérer. Ou pour accompagner votre petit déjeuner !

Ingrédients

• 1 espresso
• 20 cl de lait
• 1 dose de protéine vanille
• Glaçons

Préparation

1. Mélangez le lait et la protéine.
2. Ajoutez les glaçons.
3. Versez l’espresso.
4. Secouez ou mixez légèrement.

💡 Si vous êtes du genre à maximiser l’utilité, pourquoi ne pas utiliser du café adaptogène ?

Les astuces pour réussir son café glacé

Le but de toutes ces boissons restent malgré tout que le café en soit la star ! Aussi, on ne cherche pas à le noyer sous tous les autres ingrédients. Et donc, le choix du café influe beaucoup sur le résultat final.

Arabica ou robusta ?

1. L’arabica apporte généralement plus de finesse, d’acidité et de notes aromatiques. Il convient parfaitement aux iced lattes et aux espresso tonic.
2. Le robusta développe davantage de puissance et de caféine. Il peut être intéressant pour les boissons lactées ou les recettes gourmandes.

💡 Comprendre la différence entre robusta et arabica

Espresso, filtre ou cold brew ?

L’espresso offre une boisson intense et aromatique ; le café filtre donne un résultat plus léger ; le cold brew est plus doux, moins amer et naturellement rafraîchissant.

Pour un café glacé équilibré, privilégiez une mouture adaptée à votre méthode d’extraction en suivant notre guide des moutures de café !

Comment éviter un café glacé trop dilué ?

Le principal problème des cafés glacés maison est souvent la dilution, puisqu’on y ajoute beaucoup de glaçons ! Quelques astuces simples :

• utilisez de gros glaçons ;
• laissez refroidir le café avant ajout ;
• préparez des glaçons de café ;
• utilisez un café légèrement plus intense.

Quel lait choisir ?

Le lait joue un rôle essentiel dans la texture du café glacé. Voici les plus recommandés :

• lait entier : plus crémeux ;
• lait d’avoine : très doux et épais ;
• lait d’amande : plus léger mais marqué en goût ;
• lait de pois : texture parfaite et zéro goût, mais difficile à trouver.

En plus de permettre de réaliser des cafés glacés véganes, les laits végétaux apportent une dimension gustative supplémentaire, surtout si vous choisissez des laits de coco, de noisette, d’amande…

Recette simple du café glacé à faire au travail

Pour déguster un café glacé au travail, 4 solutions s’offrent à vous. Vous pouvez :

• soit préparer un café chaud et le refroidir subitement
• soit anticiper en faisant infuser à froid du café la veille (technique du cold brew)
• soit opter pour une machine à café qui propose cette option

Cette dernière option est idéale au travail. Pour les bureaux, la Jura X10 fait partie des meilleures options disponibles actuellement.

Elle a la particularité de pouvoir préparer des Cold Brew à la demande, comme n’importe quel autre café programmé ! L’extraction a froid est une des grandes spécificités de la Jura X10, une avancée merveilleuse dans le monde des machines à café pour entreprises.

Si vous voulez préparer une version alcoolisée d’un café pour vos afterwork, foncez découvrir notre recette froide de l’Espresso Martini ou de l‘Irish Coffee chaud.

Questions génériques sur les cafés froids

• Comment faire un café glacé maison ?
  • Le plus simple consiste à préparer un espresso ou un café filtre puis à le verser sur des glaçons. Vous pouvez ensuite ajouter du lait, un sirop ou des toppings selon vos goûts.
• Quel café utiliser pour un iced coffee ?
  • Les cafés arabica aux notes chocolatées ou fruitées fonctionnent particulièrement bien. Pour les recettes lactées, un café légèrement plus intense est souvent préférable.
• Quelle différence entre cold brew et café glacé ?
  • Le café glacé classique est préparé à chaud puis refroidi avec des glaçons. Le cold brew est infusé à froid pendant plusieurs heures, ce qui donne une boisson :
    • moins acide ;
    • plus douce ;
    • moins amère ;
    • plus caféinée.
• Peut-on faire un café glacé sans machine ?
  • Oui. Une cafetière filtre, une French Press ou même du café soluble peuvent suffire pour préparer un bon café glacé maison.
• Quel lait utiliser dans un iced latte ?
  • Le lait d’avoine reste l’un des meilleurs choix grâce à sa texture crémeuse et son goût doux. Le lait entier fonctionne aussi très bien.
• Comment faire un café glacé crémeux ?
  • Ajoutez un lait plus riche, utilisez des glaçons de café et secouez légèrement la boisson avant dégustation pour obtenir une texture plus mousseuse.
• Le café glacé contient-il plus de caféine ?
  • Cela dépend de la méthode utilisée. Le cold brew contient souvent davantage de caféine qu’un café classique.