Vous avez des employés qui ne boivent pas de café et qui veulent du chocolat chaud dans leur bureau, et vous vous demandez comment faire ? C’est tout à fait légitime de leur part de pouvoir bénéficier d’une bonne boisson chaude au même titre que leurs collègues fans d’espresso ou de thés ! On vous propose plusieurs solutions pour répondre à leur envie.
Proposer du chocolat chaud via votre machine à café d’entreprise
Installer une machine à boissons chaudes
Si vous n’êtes pas encore équipé, ou que vos besoins grandissent, vous pouvez faire le choix d’acheter une machine à café et à boissons chaudes.
Des machines comme la Rheavendors Grande Premium ou la Bianchi Gaïa Style Touche intègrent, en plus d’un réservoir à grains de café, des bacs à poudres. On les remplit alors de chocolat chaud lyophilisé, et la machine pourra servir aussi bien des espresso que des chocolats chauds à vos équipes !
On recommande alors d’opter pour du chocolat en poudre BIO issu du commerce équitable et proposer à vos collaborateurs de boire des hot chocolate savoureux ET engagés.
AVANTAGES ✅
- c’est la solution la plus facile pour les utilisateurs : 1 bouton à presser, et hop, le chocolat chaud coule !
- les tarifs des grands sachets de chocolat en poudre pour ce type de machine sont assez économiques,
- les bacs à poudre peuvent aussi recevoir des potages et permettent une très grande versatilité dans le choix des boissons.
INCONVÉNIENTS ❌
- la plupart de ces machines s’adressent à des bureaux avec au minimum une quarantaine d’employés, et ne conviennent pas à des petites structures.
- il s’agit de chocolat chaud lyophilisé (le lait en poudre fait partie de la préparation, et il est activé à l’eau chaude) ce qui est un peu moins bon gustativement.
Mettre à profit une machine à café avec lait frais
Une autre solution est d’opter pour une machine à café avec sortie de lait chaud et mettre à disposition du cacao en poudre à côté. Avant de vous lancer, pensez à lire notre article sur les avantages et les inconvénients du lait frais au bureau !
AVANTAGES ✅
- les usagers vont profiter d’un vrai bon chocolat au lait frais (sans avoir à faire chauffer eux-même ce dernier) et c’est vraiment meilleur,
- il existe des machines avec lait frais pour toute taille de bureau et donc pour tous les budgets : de la Jura E8 (20 tasses / jour) à la Jura Giga X8 (200 tasses / jour) .
INCONVÉNIENTS ❌
- une machine à café automatique avec lait frais implique un nettoyage quotidien fastidieux pour éviter que le lait stagne et moisisse.
Opter pour des dosettes de cacao
Vous possédez déjà une machine à café automatique de type Nespresso ou Senseo ? Bonne nouvelle : il existe maintenant pléthore de capsules aromatisées, y compris des capsules de chocolat chaud bien sûr.
AVANTAGES ✅
- l’achat peut se faire en petite quantité pour s’adapter au nombre de buveurs,
- vous pouvez proposer de nombreuses déclinaisons : chocolat chaud épicé, goût cookie, cappucino, etc
INCONVÉNIENTS ❌
- ces capsules reviennent souvent très chères à l’unité, surtout avec des préparations spéciales dedans,
- si elles ne sont pas biodégradables, ces capsules posent un vrai souci écologique et vous devrez mettre en place un système pour les recycler.
Acheter une machine spéciale chocolat chaud
Il existe des gros distributeurs de chocolat chaud qui, à la manière d’un percolateur à café pour collectivités permettent de préparer et garder au chaud de grandes quantités de chocolat chaud, avec un bec verseur pour se servir à l’envie tout au long de la journée.
AVANTAGES ✅
- la machine propose un expérience d’utilisation très ludique,
- chacun peut choisir la quantité qu’il veut servir dans sa tasse, adaptée à sa gourmandise.
- le cacao en poudre se conserve très longtemps, vous pouvez donc acheter un gros pot (ce qui est plus économique ET plus écologique) sans crainte.
INCONVÉNIENTS ❌
- il faut désigner quelqu’un pour lancer chaque matin la préparation et nettoyer le soir,
- comme on ne prépare pas à l’unité, il y a un grand risque de gâchis en fin de journée,
- le prix est assez conséquent : comptez plus de 300€ pour la machine,
- il faut des consommateurs nombreux et/ou réguliers car la capacité descend rarement en-dessous de 3L de boisson chocolatée.
Proposer un coin ‘barista’ pour préparer soi-même son chocolat chaud
L’idée ici est de proposer à celles et ceux qui le veulent de pouvoir se préparer un chocolat chaud en toute indépendance grâce à du cacao en poudre et du lait ou de l’eau chaude.
AVANTAGES ✅
- c’est LA solution la moins chère de toutes car vous n’avez besoin d’acheter que les matières premières (du lait et du cacao),
- chacun pourra doser à sa convenance le ratio cacao / lait,
- l’expérience apporte un petit côté DIY très sympathique, qui donne une vraie pause café où l’on prend le temps de préparer sa boisson.
- en optant pour des sachets de chocolat chaud instantané, vous pourrez rentabiliser la buse de sortie d’eau chaude présente d’office sur votre cafetière automatique (ou simplement d’utiliser une bouilloire).
INCONVÉNIENTS ❌
- cela implique beaucoup de vaisselle et de manutention : vos employés n’en seront peut-être pas ravis, et cela peut engendrer des saletés dans l’espace café.
- si vous optez pour du lait frais, il faut bien veiller à ce que les buveurs soit nombreux et/ou réguliers sinon le lait va tourner régulièrement.
Notez qu’il existe des carafes à chocolat chaud qui vont au micro-ondes avec un piston permettant de mélanger et faire mousser le liquide : comptez environ 50€ pour une cruche de 1L. Et une cafetière à piston french press sera par ailleurs tout aussi efficace 😉
Et après le chocolat ?
N’oubliez pas que si vous avez des utilisateurs qui ne courent pas après le café, il se peut que certains n’aiment pas non plus le chocolat chaud ! Il est important d’avoir une tisanerie d’entreprise variée pour satisfaire le plus grand monde (dans la limite du raisonnable bien sûr).
💡 On pense notamment à des thés et des infusions, des alternatives à base de chicorée et du café décaféiné !
