L’Aeropress est une cafetière très simple d’utilisation, qui ravira les amateurs de cafés corsés. Contrairement à l’expresso, elle a l’avantage d’offrir une grande complexité aromatique en tasse grâce à un contact total de la mouture avec l’eau chaude.
Facilement transportable, elle sera la compagne idéale pour vos voyages en solo comme en groupe.
Les étapes pas-à-pas pour utiliser une cafetière Aeropress
- Réunir les éléments nécessaires : du café fraîchement moulu et un Aeropress ou un Aeropress Go
- Placez un filtre papier dans le porte-filtre et clipsez le tout sur la partie basse de l’aeropress
- Posez l’aeropress sur une tasse ou un mug puis rincez le filtre sous l’eau chaude.
- Déposez dans la partie basse le café à l’aide de l’entonnoir
- pour le dosage, on conseille 1 cuillère Aeropress pleine pour 2 tasses (200ml d’eau)
- Utilisez le volume d’eau correspondant au nombre de tasses à préparer
- le marquage de 1 à 4 sur la cafetière correspond à 100ml par graduation
- Versez la première moitié de l’eau
- Mélangez à l’aide de la spatule fournie
- Versez le reste de l’eau jusqu’au repère correspondant
- Insérer la partie haute de l’Aeropress® et presser environ 25 secondes
- Déguster votre délicieux café !
Bonus : vous pouvez parfaire votre café AeroPress avec le mousseur Prismo de Fellow ! Il se substitut au filtre original, et permet une infusion en immersion complète ce qui tend à donner une crema plus épaisse aux expressos qu’il produit.
Tuto vidéo – préparation d’un café Aeropress
Hop, comme c’est encore mieux en image, voici un tutoriel en temps réel par Belco, notre cher fournisseur de café vert éthique ! Vous reconnaîtrez sur ces images la célèbre bouilloire à bec col de cygne : un indispensable pour la préparation d’un bon café (notamment du V60 qui la rendu célèbre).
Un peu d’histoire | présentation de l’Aeropress
World AeroPress® Championship
Nous devons la cafetière manuelle AeroPress à Alan Adler, inventeur américain qui a développé lep remier prototype en 2004. C’est donc une cafetière relativement récente ! En comparaison, la french press / cafetière à piston remonte à 1929.
Il faudra attendre encore quelques années (2019 plus précisément) pour que la marque sorte un nouveau modèle, l’AeroPress Go : un format plus petit pensé comme cafetière de voyage, pour le camping ou le bivouac.
Depuis 2008 ont lieu chaque année les Championnats d’AeroPress où plus de 6000 enthousiates et professionnels du café s’affrontent dans plus de 60 pays. La finale mondiale de 2025 aura lieu à Séoul, en Corée du Sud !
D’autres articles qui devraient vous intéresser
Les commentaires sont fermés.