L’année 2023 n’aura pas épargné les consommateurs. Bien qu’en ce début d’été, les tendances soient moins alarmantes qu’il y a quelques mois, nous sommes tous et toutes témoins du changement qui impacte nos portefeuilles et nos garde-mangers.

Chez Javry, cela nous tient à cœur de vous expliquer pourquoi, chez nous aussi, les prix augmentent.

Toute la chaîne impactée

De la récolte à la torréfaction, en passant par l’empaquetage et l’indexation des salaires : tous les maillons de la chaîne sont affectés à des degrés plus ou moins élevés par la situation socio-économique et environnementale actuelle.

Chez les producteurs

Du côté de la production, l’alternance de sécheresses et de grosses pluies impactent les récoltes, entraînant notamment des maladies dans les cultures. Pertes de récoltes et incertitudes liées au dérèglement climatique viennent donc s’ajouter à une situation économique déjà compliquée.

Par ailleurs, cette situation est accentuée par le phénomène d’inflation actuel et dont les portées sont mondiales.

Chez Javry, nous avons décidé de ne pas passer par les marchés boursiers (plus d’info sur notre chaîne d’approvisionnement ici).

Cela signifie que nous établissons des contrats long-termes auprès des producteurs de café vert afin de pérenniser la filière et de leur assurer un revenu stable.

Si ces contrats sont à priori insoumis aux fluctuations de la bourse, ils sont toutefois impactés par les facteurs cités plus tôt pour le prix d’achat reste le plus juste possible.

Énergie, indexation et inflation

En Europe, bien que les pics les plus alarmants semblent passés, la situation globale reste l’objet d’une importante inflation.

L’augmentation spectaculaire des coûts salariaux, la hausse du prix de l’énergie et des matières premières ont sans surprise une répercussion sur les entreprises, dont la nôtre.

À titre d’exemple, nos emballages de café nous coûtent 30% plus cher qu’il y a un an, tandis que le processus de torréfaction a augmenté de 50% pour la même période !

Conclusion

Concrètement, tous ces facteurs se traduisent en une augmentation moyenne de 8,5% sur nos produits. Si ce chiffre paraît élevé, il est important de le mettre en perspective en notant que l’indexation salariale était quant à elle fixée à 10%, tandis que d’autres coûts directs ont dépassé largement ce pourcentage.

Toutefois, cette adaptation de nos tarifs est nécessaire si nous voulons garantir un prix juste à chaque étape de notre chaîne d’approvisionnement, sans faire d’impasse sur la qualité et sur nos valeurs.

Plus que jamais, nous sommes convaincus que ce modèle possède tous les atouts pour minimiser les impacts négatifs actuels et futurs pour vous, consommateurs fidèles à Javry, mais aussi pour les caféiculteurs qui sont à la base de chaque tasse.

C’est grâce à vous que nous pouvons continuer d’exister et pérenniser la filière, alors merci pour tout !