La ceinture du café, vous connaissez ?

Petite leçon de géographie aujourd’hui : on vous présente la ceinture du café, ou coffee belt chez nos amis anglophones ! Une large bande qui traverse le globe d’est en ouest, regroupant toutes les zones clef où le café est cultivé. Des zones géographiques liées par une même production, mais dont les différences se perçoivent nettement dans votre tasse. On vous explique ?

Quels pays englobe la ceinture du café ?

La ceinture du café s’étend horizontalement, de l’Amérique du Sud à l’Asie du Sud-Est en excluant l’Australie et les pointes sud des continents africains et américains. Elle est comme centrée sur l’Équateur, entre les tropiques du Capricorne et du Cancer.

Cela correspond aux zones géographiques où le climat est propice à la culture des caféiers (grâce à l’Équateur justement). Très précisément, cela se joue entre les 23 et 25e parallèles. On y retrouve ainsi les principaux pays producteurs de café, que l’on vous détaille un peu plus bas.

Bien que réunies sous le même axe, toutes ces régions conservent chacune leurs singularités. Et c’est bien cela qui explique que le goût du café varie selon son origine ! Nous vous invitons à faire une dégustation de cafés africains et de cafés sud-américains pour en observer les différences.

Ceinture du café VS triangle du café ?

Révisons cette fois nos formes géométriques ! En plus de la large bande de pays producteurs de café, vous pourrez croiser le terme de Triangle du Café. Beaucoup mentionnée dans les guides touristiques, cette aire géographique se situe dans la partie ouest de la Colombie.

Nommée Eje Cafetero en espagnol, cette zone a été classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco en 2011. Trois départements (Caldas, Risaralda et Quindío) qui concentrent 10% de la production mondiale de café !

Une ceinture dans une ceinture ?

Attention, il est l’heure de se replonger dans le film Inception ! En effet, la ceinture mondiale du café cache en son sein une seconde ceinture, bien plus petite et spécifique. Il s’agit de la ceinture du café kona, ou kona coffee belt.

Le café Kona est l’un des cafés les plus rares, les plus réputés et les plus chers du monde. Rien que ça ! Et on ne le retrouve que dans une région très spécifique : sur la côte ouest de la Grande Île de l’archipel de Hawaï.

Une large bande de terre aux conditions idéales pour la culture du café, qui mesure à peine une cinquantaine de kilomètres de long. À visiter si vous avez la chance de partir en voyage sur l’archipel hawaïen et que vous êtes fan de café !

Les pays clefs de la ceinture du café

Si on compte des dizaines de pays producteurs de café dans le monde, tous n’ont pas le même « poids ». Voici les principaux pays liés à la caféiculture :

• AMÉRIQUE DU SUD = à l’origine de 60 % de la production
  • Brésil > environ 1/3 de la production mondiale
  • Colombie
  • Bolivie
  • Pérou
  • Costa Rica
  • Guatemala
  • Honduras
  • Salvador
  • Nicaragua
  • Mexique
• AFRIQUE = continent où a émergé la culture du café
  • Ethiopie
  • Keny
  • Rwanda
  • Burundi
  • Congo
• ASIE = faible producteur, surtout de Robusta
  • Indonésie
  • Inde
  • Vietnam

Vous voici au fait de ce que l’on nomme ceinture du café, qui représente l’espace géographique où sont concentrés les pays producteurs. Libre à vous maintenant de partir à la découverte de la ceinture cacaoyère, de la ceinture de feu du pacifique ou même de la sun belt américaine ! Hé oui : l’humain est friand de termes géographiques évocateurs…