Maintenant que vous savez comment est fait le café décaféiné, il est temps de connaître son impact sur la santé et s’il existe des bienfaits ou des dangers propres au décaféiné. Prêt à affronter cette épineuse question ? En avant !
Les dangers du café décaféiné
Attention aux solvants dans le décaféiné
Le décaféiné peut être nocif principalement en raison de la façon dont il a été traité. Pour rappel il existe 3 méthodes : avec de l’eau, avec du CO2, et avec des solvants chimiques. Vous imaginez aisément que la troisième option est vraiment problématique… Pourtant, c’est la plus répandue dans le commerce !
Les solvants néfastes utilisés pour la production de café décaféiné sont le chlorure de méthylène et l’acétate d’éthyle (ce dernier pouvant être naturel, quand il est issu de la canne à sucre par exemple).
Ils sont par ailleurs respectivement utilisés comme décapant et dégraissant, ou dans le dissolvant pour vernis à ongles… On retrouve parfois aussi du chlore comme produits chimiques utilisés. Bref, rien de très réjouissant.
Bien sûr, les grains de café sont soigneusement lavés après le processus de décaféination –> les quantités présentes sont minimes et des quotas sont mis en place. Mais ils ne disparaissent jamais à 100%. Et ce n’est pas idéal de les ingérer !
Ce n’est pas tant le café décaféiné qui est dangereux pour la santé, que les solvants utilisés pour le créer.
D’autres points de vigilance
Certaines études ont suggéré que le décaf’ pourrait augmenter légèrement le mauvais cholestérol (voir source). Cela pourrait être dû à la méthode de décaféination ou au type de grains utilisés pour produire du café décaféiné.
Le processus de décaféination pourrait aussi avoir un impact négatif sur certains composés bénéfiques naturellement présents dans le grain de café, comme les antioxydants. Ce n’est pas tant un danger qu’une perte de bénéfices, mais nous tenions à le souligner !
Les avantages du déca’
Parfois, il ne faut pas chercher midi à 14h. Le café décaféiné est principalement très bon pour la santé dans le sens où il vous permet de réduire la consommation de caféine tout en gardant le plaisir d’un bon expresso en matinée. Cela aura un effet bénéfique sur votre sommeil, sur votre tension, etc.
Pour aller plus loin, et si vous êtes anglophone, voici une étude de Raffaella Colombo et Adele Papetti mettant en perspective les différents avantages et inconvénients du décaféiné étudiés dans les 20 dernières années.
Le décaféiné est-il bon ou mouvais pour la santé ?
Comme très souvent, la réponse se trouve dans la pondération. Si vous aviez une très forte consommation de café et que vous basculez à 100% pour le café, certes vous diminuerez les impacts néfastes de la caféine sur le corps, mais vous en gagnerez possible d’autres. En somme, il ne faut pas abuser des bonnes choses, caféinées ou pas.
Mais surtout, il est primordial de vous renseigner sur la façon dont a été fait votre café décaféiné, pour privilégier une méthode non-toxique (à l’eau ou au dioxyde de carbone donc).
Pour que boire du décaféiné ne soit pas nocif pour votre santé, 2 points de vigilance :
- privilégier un déca qui n’a pas été traité avec des solvants, mais plutôt au CO2 ou à l’eau – comme notre Jadéwa café déca BIO, au hasard !
- ne pas augmenter votre consommation en pensant que parce qu’il contient 10 fois moins de caféine, votre déca est totalement sans danger.
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