Choisir la bonne machine à café pour son entreprise n’est pas anodin qu’on le croit. Les 2 solutions les plus connues sont les machines à capsules ou dosettes et les modèles avec broyeur pour café en grains. Faut-il privilégier la simplicité d’utilisation d’une Nespresso® professionnelle ou opter pour un espresso fraîchement moulu ? Quelles différences en termes de coût, de goût, d’impact écologique et d’entretien au quotidien ? Dans cet article, nous comparons de manière objective ces 2 systèmes pour vous aider à faire un choix éclairé, adapté à votre entreprise, à vos collaborateurs… et à vos valeurs.
Le comparatif en bref
Si vous n’avez pas le temps de lire notre comparatif complet, voici un tableau récapitulatif.
☕️ Qualité en tasse : fraîcheur et goût
- Machines à grains
- Les machines à grains broient les grains juste avant l’infusion. Résultat : un café plus aromatique, plus riche et plus frais que tout autre système.
- Le choix du café est infini : BIO, issus du commerce équitable, torréfié localement, décaféiné sans solvant… On trouve du bon café en grains très facilement et pour tous les goûts. L’entreprise peut ainsi affirmer son identité ou ses valeurs à travers la qualité du café proposé.
- Machines à dosettes
- Les capsules offrent un goût constant mais souvent standardisé. Le café est pré-moulu, encapsulé depuis plusieurs semaines ou mois, ce qui altère sa richesse aromatique. Pour une majorité d’utilisateurs, cela reste “bon” mais pas exceptionnel.
- Le choix est limité aux références compatibles avec la machine. Pour la plupart des grandes marques du commerce (Nespresso, L’Or, etc) le café est difficilement traçable en termes d’origine et mélange donc plusieurs variétés, perdant ainsi en caractère.
- Café en grains: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️⭐️⭐️
🌱 Impact écologique et RSE
Une fois la pause café terminée, il est temps de compter les déchets !
- Machines à grains
- Les déchets sont très, très limités. À condition d’éviter l’option gobelets jetables, vous n’aurez que du marc de café à vider dans votre compost ou votre poubelle (ou dans vos plantes, car c’est un excellent engrais !).
- Il est facile de trouver du café grains en vrac et/ou dans des sachets recyclables. Si vous vous fournissez chez Javry, votre café sera également BIO, durable, issus du commerce équitable et parfois acheminé à la voile… Imbattable !
- Faible consommation énergétique (selon les modèles), et surtout, une durée de vie très longue (de 7 à 10 ans).
- Machine à dosettes
- 1 café = 1 capsule à jeter. Même avec le programme de recyclage Nespresso, cela reste un désastre (seulement 20 à 30 % sont réellement recyclés).
- Les machines à dosettes n’ont jamais brillé par leur robustesse et leur durabilité, et implique hélas des rachats « réguliers ». Comptez au maximum 5 ans pour une machine très bien entretenue.
- N’oublions pas que le leader du marché, Nespresso, appartient à Nestlé qui a fait l’objet de plusieurs scandales éthiques et/ou environnementaux, comme celui de privatiser les sources d’eau dans des régions défavorisées.
Bien sûr, une machine électrique utilisée plusieurs fois par jour restera moins eco-friendly qu’une cafetière italienne, mais reste un choix écologique pour le café en entreprise et ses contraintes.
Sans oublier que le café en grains réduit l’exposition aux furanes, des composés potentiellement nocifs issus de la torréfaction qui se forment dans les capsules lors du stockage. Pour votre entreprise, cela signifie offrir un café plus sain à vos collaborateurs, tout en valorisant une image responsable.
- Café en grains: ⭐️⭐️⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️
💸 Impact financier
Coût de la machine
Critère évidemment très important : combien votre entreprise devra-t-elle débourser pour offrir un café de qualité à ses employés ? Il faut bien sûr penser à la somme à payer le Jour J, mais aussi à la longévité de l’appareil !
- TPE de 10 employés
- Nespresso Citiz : 179€ HT soit 3€ par mois pour une durée de vie de 5 ans en moyenne
- Melitta Purista : 459,90€ HT soit 4,8€ par mois pour une durée de vie de 8 ans minimum
- PME de 50 salariés
- Nespresso Momento Coffee : 1295€ HT soit 18€ pour une durée de vie de 6 ans maximum
- Jura X4 : 2350€ HT soit 19,5€ par mois pour une durée de vie moyenne de 10 ans
Oui, le prix d’achat est plus cher pour une automatique avec broyeur. Mais rapporté à la durée de vie (qui va jusqu’au double des machines dosettes), la tendance s’équilibre voire s’annule.
Budget café
Et pour le prix du café en lui-même ? Sachant que pour le vrac, on compte 100 tasses pour 1kg.
- Capsule Nespresso : 0,53€ / capsule
- Café en grains bas de gamme (type L’Or Classique) : 11,50€ / kg, soit 0,11€ la tasse
- Café en grains de bonne qualité (type Malongo x Les Petits Producteurs) : 18,49€ / kg soit 0,18€ la tasse
- Café en grains équitable de très bonne qualité (type Jyvry !) : 25,92€ / kg, soit 0,26€ la tasse
Dès qu’on franchit le cap des 6 tasses par jour, l’option machine à grains devient plus avantageuse. Il tombe à 4 cafés/jour avec des marques d’entrée de gamme.
Si une entreprise de 25 personnes consomme environ 40 cafés par jour, le coût total mensuel pour une Nespresso sera de 424€ tandis qu’avec une Jura et du café Javry, il sera de 208€, soit une différence de 216€ / mois … autrement dit 2592€ par an. Votre comptable devrait être content 😉
- Café en grains: ⭐️⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️
🧼 Facilité d’entretien
Il est important de se poser la question de l’effort qui sera nécessaire pour l’entretien de la machine. Peu importe le modèle, vous devrez dans tous les cas vider le marc de café ou les capsules usagées, remplir le réservoir d’eau et le réservoir de café/capsules, vider le bac d’eau usée et, enfin, nettoyer et détartrer l’appareil.
Un entretien plus régulière est souvent nécessaire pour les machines à grains. Mais ces dernières intègrent aussi davantage de programmes de nettoyage automatique ! Match nul donc.
- Café en grains: ⭐️⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️⭐️⭐️
⏳ Contraintes de temps et de bruit
Le temps nécessaire pour se faire couler un espresso est un enjeu crucial pour orienter votre choix. Un trop long temps d’attente à la machine à café, c’est l’assurance de collaborateurs stressés et déçus. De côté là, les capsules l’emportent effectivement … du moins, au début.
Du fait de leur obsolescence plus rapide, vous verrez qu’au bout de 1 an seulement, le temps de préparation d’un café capsule dépassera celui d’une Jura, qui elle restera droite dans ses bottes sur le long terme. Par ailleurs, les capsules sont moins efficaces à enchaîner quand on cherche une cadence élevée. Pour enchaîner les cafés, privilégiez donc l’automatique !
- Machines à grains
- préchauffage : 30 à 45 secondes
- broyage : 5 à 10 secondes
- extraction : 25 à 35 secondes
- total : 50 à 70 secondes
- Machines à dosettes
- préchauffage : 15 à 20 secondes
- broyage : 0
- extraction : 20 à 30 secondes
- total : 30 à 45 secondes
L’argument du volume sonore est par ailleurs souvent mis en avant pour justifier la Nespresso, par crainte d’un broyeur grains trop bruyant. Dans les faits, on observe 60dB pour la Nespresso et 70dB pour une Jura qui moud des grains. Le temps de broyage étant très court, le jeu en vaut la chandelle !
- Café en grains: ⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️⭐️⭐️⭐️
👁️ Image de marque et expérience collaborateurs
Le café n’est pas seulement une boisson. C’est un rituel social qui contribue à la convivialité, à la motivation et à l’image perçue par les clients ou partenaires.
- Une machine à grains renvoie une image moderne, engagée et qualitative. Elle valorise les collaborateurs en leur offrant une vraie pause-café digne d’un espresso bar.
- La machine à capsules, si elle a été perçue comme design et haut-de-gamme dans les années 2010, a perdu de sa superbe et véhicule une image plus orienté commodité que qualité ou responsabilité.
Pour une entreprise sensible à son marque employeur ou à l’expérience collaborateur, l’impact du choix de machine est donc bien réel.
- Café en grains: ⭐️⭐️⭐️
- Nespresso: ⭐️⭐️⭐️⭐️
Cas d’usage selon la taille ou le profil de l’entreprise
| Taille d’entreprise | Système conseillé | Pourquoi ? |
|---|---|---|
| Freelance / micro-entreprise | Capsules | Praticité, faible volume, prix bas |
| 5 à 10 collaborateurs | Capsules (ou grains compacts) | Budget limité, café occasionnel |
| 10 à 25 personnes | Grains automatiques | Équilibre entre qualité et économie |
| 25 à 100 personnes | Grains automatiques | Rentabilité, gestion facilitée |
| Espaces partagés / open space | Grains avec réservoirs XL | Forte consommation, optimisation |
| Entreprises engagées RSE | Grains (bio, équitables) | Réduction des déchets, traçabilité |
Conclusion
Malgré une image de marque très forte, l’option Nespresso n’égalise que sur un seul comparatif (l’entretien). La machine à grains l’emporte surtout le reste, y compris sur les enjeux clés que sont le goût en tasse, la durabilité et le prix. Elle confirme sa position de favori dans le choix d’une solution de café pour une PME, et de loin.
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