Le café est la première source de caféine dans le monde. Mais saviez-vous que la teneur en caféine varie énormément selon le type de café que vous buvez ?
Entre un espresso serré, une grande tasse de café filtre ou une capsule Nespresso, la dose peut aller du simple au double. Voici un guide complet pour savoir combien de caféine contient votre tasse, et comment elle se compare aux autres boissons énergisantes.
La caféine, c’est quoi ?
La caféine est un stimulant naturel qui agit sur le système nerveux central, améliorant la vigilance et la concentration, tout en retardant la sensation de fatigue.
C8H10N4O2 : c’est son doux petit nom chimique. On doit l’isolation de sa molécule au chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge en 1819. Selon les individus, ses effets peuvent durer de 3 à 6 heures.
⚠️ L’ANSES recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit 4 à 5 tasses de café. Au-delà, les risques incluent nervosité, insomnie, palpitations, voire dépendance. Les femmes enceintes, enfants et personnes sensibles doivent être particulièrement vigilants.
Arabica et Robusta, même combat ?
Hé non ! Vous le savez si vous avez parcouru notre article sur les différences entre arabica et robusta : les 2 n’ont pas le même taux de caféine, le deuxième en ayant presque deux fois plus que le premier.
- Arabica : 0,8 % à 1,5 % de caféine
- Robusta : 2 % à 2,7 % de caféine
En fonction de ce que vous consommez, le coup de boost sera donc plus ou moins prononcé.
Pour tous les chiffres annoncés dans cet article, nous nous basons sur des cafés arabica. Si vous consommez du Robusta ou des blend bien corsés, vous pouvez augmenter les résultats de 50 à 100%.
Combien de caféine par tasse – tableau récapitulatif
| Type de café | Caféine moyenne par portion |
|---|---|
| Expresso (30 ml) | 60–90 mg |
| Café filtre (200 ml) | 80–120 mg |
| Décaféiné | 2–5 mg |
| Dosette Senseo | 60–85 mg |
| Capsule Nespresso | 55–100 mg |
Détail par type de café
Combien de caféine dans un expresso
Un expresso contient 60 à 90 mg de caféine dans un petit volume (~30 ml). Très concentré, il procure un effet rapide. La dose exacte varie selon le grammage du café et le temps d’extraction.
Combien de caféine dans un americano
L’americano est une boisson composée d’un expresso allongé avec de l’eau chaude. On y retrouve la même quantité de caféine qu’un expresso mais sur un plus grand volume (150–200 ml). Il est donc :
- moins concentré en goût et en caféine par millilitre…
- … mais pas moins caféiné en valeur absolue !
Combien de caféine dans un café filtre
Avec 80 à 120 mg par tasse (~200 ml), le café filtre contient souvent plus de caféine qu’un expresso, bien qu’il soit moins concentré. C’est le choix idéal pour une énergie plus diffuse et prolongée ! Le processus d’extraction par percolation lente (goutte à goutte) permet une meilleure libération de la caféine contenue dans la mouture.
Hé oui ! Beaucoup l’ignore, mais le café filtre est plus caféiné que l’expresso, parce qu’il est infusé plus longtemps et en plus grande quantité.
Combien de caféine dans un déca
En réalité, le café décaféiné n’est jamais totalement exempt de caféine. En moyenne, une tasse contient entre 2 et 5 mg de caféine. On est loin de la centaine de milligrammes d’une tasse classique ! Cela reste une quantité négligeable pour la plupart des gens, mais suffisante pour avoir un effet léger chez les plus sensibles, surtout en cas de consommation répétée.
Combien de caféine dans une dosette ou une capsule
Un café préparé avec une dosette Senseo classique contient environ 60 à 85 mg de caféine, selon l’intensité choisie. On se situe donc entre le café filtre et l’expresso.
Chez Nespresso, on a une amplitude plus large. Les capsules de la marque incarnée par George Clooney varie de 55 à 100 mg, selon la gamme.
Et les autres boissons caféinées alors ?
La caféine ce n’est pas que dans le kawa ! Beaucoup d’alternatives au café en regorgent et peuvent permettre de gagner en énergie si on n’aime pas le goût amer d’un petit noisette…
| Boisson | Caféine moyenne par portion |
|---|---|
| Expresso | 60–90 mg |
| Café filtre | 80–120 mg |
| Red Bull (250 ml) | 80 mg |
| Coca-Cola (330 ml) | 32 mg |
| Thé vert (200 ml) | 20–40 mg |
| Matcha (1 g poudre) | 60–70 mg |
| Chocolat chaud | 5–10 mg |
Vous voilà au clair sur la quantité de caféine que vous absorbez lors de vos pauses ! Pour explorer davantage le sujet, voici des articles qui pourraient vous intéresser …
