Seka

Seka

Online Seka koffie aankoop

Prijs: 4,90 4,62 excl. BTW

Eigenschappen

Deze koffie is zeer overdadig met bloemige, heerlijke en exotische fruitnoten en een lekkere zoetigheid in de mond.

Aciditeit:
Intensiteit:
Oorsprong: Gomma, Jimma, Oromia (Ethiopië)
Soort: 100% Heirloom (Arabica)
Producent: Mohamed Ali et Ahmed Abbatemam
Hoogte: 1900 - 2000m
Gamma: Classic

Descriptie

Deze koffie is afkomstig van de Arabica-variant van de koffiebomen genaamd Heirloom. De bonen worden met de hand geoogst en op de zogenaamde natuurlijke manier verwerkt en vervolgens in de zon gedroogd op Afrikaanse bedden. De naam komt van de stad Seka Chekorsa, gelegen in de Jimma-zone van de Oromia-regio.

Wilde koffiebomen

Het bijzondere aan dit café is de ligging van de koffiebomen. Inderdaad, de koffiebomen van Gomma komen uit het wilde bos van Choche. Volgens de legende zou dit de plaats van herkomst van de koffie zijn. De percelen liggen op een hoogte van ongeveer 2.000 meter. De boeren doen hun uiterste best om ze te ontwikkelen volgens een model van polycultuur waarbij voedsel en commerciële productie worden gemengd. De koffieteelt is een van de belangrijkste in het gebied en de boeren zijn vastbesloten om de reputatie en de legende in stand te houden. .

Ethiopie Jimma

De herkomst van Seka

Deze koffie van graad 3 is herkomstig uit het Gomma terroir van de gelijknamige woreda (district) in de regio Ormoie in Ethiopië. Het wordt verzameld door twee exporteurs, Mohamed Ali en Ahmed Abbatemam, die uit de regio komen. Kleine boeren produceren deze koffie in de Jimma-regio, een van de beroemdste in Ethiopië. De traditie van de koffieproductie is er al enkele eeuwen aanwezig, met name dankzij de grote traditionele knowhow van de boeren, die proberen het regionale landbouwerfgoed van hun voorouders in stand te houden. De koffie wordt naar Addis Abeba, de hoofdstad van Ethiopië, vervoerd voor verwerking. Voor het vertrek wordt de koffie langzaam gedroogd op Afrikaanse bedden, waardoor hij een maximum aan smaak behoudt.

Het sensorische profiel

Deze koffie heeft bloemige, kruidige en exotische fruit (mango) tonen, maar ook een lekkere zoetigheid die deze koffie zeer smakelijk maakt. Er zijn ook notities van geroosterd brood.

Seka sensorische profiel

Het branden

Deze koffie is in België geroosterd volgens een traditioneel langzaam brandproces. Ontdek de voordelen van een langzaam en ambachtelijk braadproces op onze blog !

Automatische koffielevering voor bedrijven
Ben je het zat elke maand dezelfde koffie te drinken? Ontdek Javry automatische bestellingen en ontvang automatisch uw koffie op kantoor!