Ilamatepec - San Jorge, Salvador - 1kg - Grains

Ilamatepec - San Jorge, Salvador - 1kg - Grains

Un excellent café de Ilamatepec (Salvador)

Javry javry-B48-W1000

Prijs: 15,90 15,00 excl. BTW
Lidprijs: ? 14,31 (-10.0%)

Sorry, dit artikel is momenteel niet op voorraad. Meld u aan voor de nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden van aanvullingen

Cuatro M is een producent, transformator en exporteur van zijn eigen koffies maar ook van de koffies van de naburige boerderijen. Geleid door Emilio Lopez sinds 2001, Cuatro M heeft een lange koffietraditie doordat Emilio de zesde generatie van koffieproducenten is in de familie. Door het beheer van de familiale boerderij, Emilio wou eerst en vooral een nieuwe en unique bedrijf creëren in Salvador. In 2005, Emilio en zijn ploeg hebben de verwerkingsbedrijf geïnstalleerd in de boerderij van El Manzano. Vandaag, bezet hij een van de mooiste productie instrumenten in Centraal Amerika en is bekwaam de koffie te verwerken op verschillende manieren en met verschillende processen, altijd met als doel perfectie te bereiken.

Ayutepeque is een boerderij gelegen dicht bij Santa Ana, op de hellingen van het vulkaan van Santa Ana, ook Ilamatepec (in Nahuatl, Azteekse taal). Gelegen juist onder El Manzano, tussen 1000 en 1150m hoogte op een vulkanisch gebied, dit boerderij is 85 hectares groot. Emilio heeft u al vorig jaar een ideale blend voor expresso voorgesteld, met een samenstelling van 75% rode gewassen bourbon en 25% rode bourbon natuur.

Dit jaar, vervolgt hij zijn innovatie met een raszuiver blend : "San Jorge" (genoemd achter het kanton waar de boerderij gelegen is). Emilio bedacht een blend van pacas en bourbon. Gelegen op een gemiddelde hoogte, deze koffie is ideaal om deze als basis van expresso te gebruiken, met een zurig kant die de pacas aan de mengeling brengt en een zoete en chocoladeachtige kant die de bourbon brengt. Deze vullen elkaar aan perfect. Een ideale koffie voor mengelingen.