Iguana

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Achat de café Iguana

Prix: 19,90 18,77 HTVA
Expédié sous 48h

Description du café

Torréfaction

Ce café a été torréfié en Belgique en suivant un procédé artisanal de torréfaction lente. Découvrez les avantages d'une torréfaction lente et artisanale sur notre blog !

Description

Les grains de ce café, provenant d'un blend de plusieurs variétés de caféier Arabica, sont cultivés par de petits producteurs sous ombrage naturel de pins, d'Inga, de Guava et d'arbres de Macadamia afin d'assurer une maturité lente et progressive, puis récoltés à la main pour ne sélectionner que les meilleurs. Ils suivront ensuite le processus de séchage par voie humide des cafés lavés.

séchage de café par voie humide

Ce café généreux et rond développe des notes de noisette et de chocolat avec une pointe de vanille et de citron en fin de bouche.

Profil sensoriel de l'Iguana
Profil sensoriel de l'Iguana

Origine

L'Iguana vient de la République Dominicaine, située dans l'archipel des Caraïbes à l'Ouest d'Haïti. Haut lieu historique de la production de café dans le monde, les plantations de café s'étendent sur la partie centrale de l'île et sont réparties sur les quatre chaînes montagneuses que sont la Cordillera septentrionale, la Cordillera Centrale, la Sierra de Neyba et la Barahuco. Ce sont de petites vallées situées entre 800 et 1200 mètre d'altitude où règne un microclimat favorable au développement des cerises de café. Le terroir de San José de Ocoa se situe dans la municipalité de Rancho Arriba, dans la province de San José de Ocoa, à environ deux heures et demie de la capitale Saint-Domingue.

Province de San Jose de Ocoa

Note de dégustation

Café généreux et rond développant des notes de noisette et de chocolat avec une pointe de vanille et de citron en fin de bouche.

Caractéristiques

Origine: Rancho Arriba, San José de Ocoa (Costa Rica)
Variété: 100% Arabica
Altitude: 1200m
Gamme: Découverte
Livraison automatique de café pour entreprise

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