Serra do Cigano - Mococa, Brésil

Serra do Cigano - Mococa, Brésil

Online Serra do Cigano - Mococa, Brésil koffie aankoop

Sorry, deze koffie is momenteel niet op voorraad. Meld u aan voor de nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden van aanvullingen:

Descriptie

De vallei van de Serra do Cigano bevindt zich in de bergen die de grens vormen tussen de staten São Paulo en Minas Gerais. Het dorp Caconde ligt op een belangrijke stroombedding die de natuurlijke waterbronnen die over de Bobolink-boerderijen van Boa Vista stromen verbindt met de rivier Rio Pardo. Boa Vista, , dat zoveel betekent als de zigeunersvallei, werd gesticht in de 19e eeuw toen de vallei gebruikt werd als kamp voor de reizigers in de regio.

Zoals in vele delen van de Nieuwe Wereld behoorde de grond toe aan één familie en werden de gronden daarna verdeeld over de volgende generaties. In Serra do Cigano zijn er de families Dos Santos, Jacon en Vicente: ze leven en produceren al vier generaties lang in deze streek. Vandaag hebben ze elk hun eigen grond verdeeld over de hele vallei en dragen ze samen zorg voor de bronnen en het water dat over gronden stroomt.

In 2008 startte de samenwerking met FAF en João Hamilton de Sitio Canaã om een nieuw systeem voor de productie van koffie te implementeren in de regio. In plaats van hun gedroogde koffie aan lokale handelaars te verkopen werken ze nu samen met João en de andere koffies van FAF voor een betere kwaliteit van de koffie. De boeren moeten koffie zien als een drank en niet als een boon om te verkopen aan de hoogst biedende. Doordat er meer aandacht is voor het proces na de oogst en het gebruiken van nieuwe technieken zoals hogere droogbedden en zorgvuldig roeren wordt het volle potentieel uit de koffies gehaald.

De families hebben deze samenwerking benut om hun koffieplantages gezonder te maken en het maximum te halen uit de uitzonderlijke bodem van dit gebied. Serra do CIgano is verbonden door een passie voor uitzonderlijke koffie en het behoud van de eeuwenoude natuurlijke habitat. Daarom proberen ze nu om de overvloed aan water, bossen en biologische productie terug te brengen voor de huidige en de volgende generatie.

Degustatie

Deze fijnproeverskoffie met zijn geurige amandel- en citrusvruchtenboeket geeft noten van chocolade, cacao en citroen in de mond vrij. Het heeft een vol karakter en de smaak evolueert geleidelijk naar een meer karamelachtige, zachtere smaak.

Eigenschappen

Oorsprong: Mococa, Brésil (Brazilië)
Soort: Arabica
Producent: Fazenda Ambiental Fortaleza
Hoogte: 1200 - 1340m
Gamma: Premium
Flyer: Download in PDF
Automatische koffielevering voor bedrijven

Ben je het zat elke maand dezelfde koffie te drinken? Ontdek Javry automatische bestellingen en ontvang automatisch uw koffie op kantoor!

Close