Les 5 meilleurs livres sur le café en 2023

Tu en as marre d’ aller dans un bar à café et de ne pas savoir ce que tu es en train de boire ? Tu veux savoir plus de ta boisson préférée ? Tu es bien tombé !

Dans cet article, je vais vous présenter notre top 5 de livres pour devenir un expert de café.

La plupart des livres sont en anglais car les recherches et auteurs ont une origine anglophone. Vous pourrez sûrement trouver une traduction sur le net ou sinon pratiquer votre anglais!

Le café, c’est pas sorcier

Ce livre rempli d’illustrations vous amène dans le monde du avec pour objectif de faire de vous un expert du café. Les auteurs, Sebastien Racineux et Chung-Leng Tran, sont deux baristas. Ensemble, ils ont ouvert L’Hexagone Café à Paris en 2015.

Pendant votre lecture, vous apprendrez toutes les méthodes pour faire du café et les différentes manières de le déguster.

Ce livre vous permettra de comprendre les origines du café, la production de café et la torréfaction.

Grâce aux belles illustrations, vous n’aurez plus besoin de regarder des tutoriels sur Youtube ! 😉

Dans ce livre, vous apprendrez par exemple quelle machine à café vous correspond le mieux et comment l’utiliser. Vous aurez toutes les astuces pour savoir quel café acheter et comment le conserver.

Ce livre est mon favori car il est très complet. Les explications ludiques et jolies illustrations offrent une lecture amusante. Je vous le recommande à 100% !

The world atlas of coffee

Dans ce livre (en anglais), l’auteur James Hoffmann va se concentrer sur les origines du café, la façon dont il a été récolté, le processus de torréfaction et l’eau utilisée pour le faire.

Champion du monde de barista et de torréfacteur, James Hoffman s’intéresse aux variétés de café et à l’influence du terroir.

C’est un livre dédié à tout personne qui veut vraiment comprendre le monde du café.

Vous découvrirez aussi les caractéristiques clés et les méthodes qui déterminent la qualité de la production de chaque pays. Vous pourrez ainsi décider par vous même quelle origine vous correspond le mieux !

Au fil des pages, nous apprenons tout, depuis le développement de la machine à espresso jusqu’à la mauvaise qualité des cafés de supermarché.

Tu veux en savoir plus sur le café et ses merveilleuses possibilités ? Ce livre est pour toi !

La révolution du café de spécialité

Christophe Servell, élu Meilleur Torréfacteur de France en 2016 et Fabrice Leseigneur, photographe renommé, partagent dans ce livre tout l’art du café de spécialité.

Ils expliquent, à leur façon, comment choisir, préparer et déguster ce type de café de haute gamme.

Pendant votre lecture, vous accompagnerez les auteurs dans leur voyage sur les routes du café.

Vivez leurs reportages auprès des producteurs de café et voyagez ensemble en Ethiopie, au Nicaragua ou encore au Guatémala.

A la fin du livre, découvrez quelques recettes gourmandes à savourer et des accords café, comme le cappuccino de homard ou la poire rôtie au miel de café.

How to make coffee

How to Make Coffee explique les principes scientifiques de la préparation du café, et donne des instructions, étape par étape, pour les principales méthodes de préparation.

Vous trouverez également des informations sur comment choisir les grains, le degré de torréfaction et la mouture qui vous conviennent le mieux.

Ce livre aborde aussi des sujets tels que l’histoire du café, la composition chimique du café, le fonctionnement de la caféine, les procédés de décaféination et bien d’autres encore…

Pour faire du bon café, il faut comprendre sa science : pourquoi l’eau doit être à une certaine température, comment la torréfaction affecte le goût et ce qui se passe quand on ajoute de la crème ou du lait.

Découvrez toutes les réponses dans ce livre et offrez-vous une tasse de café extraordinaire !

The Coffee Dictionary

Ce livre, écrit par un champion barista, est un guide de A à Z sur tout ce que vous devez savoir sur le café.

Dans ce livre, Maxwell Colonna-Dashwood, triple champion britannique de barista et expert en café, explique les facteurs clés qui ont un impact sur le goût de votre café.

Le Dictionnaire du café est le guide des passionnées de café pour comprendre la multitude de termes, de techniques, de machines et de variétés qui permettent de créer la tasse parfaite.

Bien illustré et couvrant tous les sujets, du pays d’origine à la variété de grains, en passant par: