BIO - Granja la Esperanza - Valle del Cauca, Colombie

Descriptie

La Granja Esperanza bevindt zich in het departement Valle del Cauca in het zuidoosten van Colombia.

Deze bergachtige streek haalt zijn naam van de rivier Cauca die de regio doorkruist van zuid naar noord.

Deze streek heeft een veelvoud aan ecosystemen gunstig voor de ontwikkeling van complexe, subtiele en unieke koffies.

L'Esperanza kweekt al zijn soorten op een hoogte die varieert tussen 1400 en 1800 m op een vulkanische bodem wat finesse en subtiliteit met zich meebrengt.

Bij de oogst worden de bonen geplukt als ze rijp zijn, gesorteerd en verdeeld in verschillende loten naargelang hun kwaliteit.

Elk lot wordt volgens de natte methode verwerkt met verschillende fermentatie afhankelijk van de kwaliteit.

Degustatie

Rijke en evenwichtige koffie met verse noten van rode vruchten

Eigenschappen