Trop petite, une machine à café en entreprise devient vite un casse-tête : réservoir à eau vide à 10h du matin, bac à grains à remplir trois fois par jour, et des collaborateurs frustrés en pleine réunion. À l’inverse, un modèle surdimensionné peut coûter cher inutilement !
Pour éviter cela, il convient d’estimer le nombre de tasses bues par jour en moyenne, puis de choisir une machine dotée d’un réservoir adapté à votre usage quotidien.
Dans cet article, on vous explique comment calculer le nombre de tasses/jour, quelles capacités viser (eau, grains, marc), et quelles recommandations suivre selon la taille de votre structure.
Comment estimer le nombre de cafés consommés par jour ?
De nombreux chiffres sont disponibles sur la consommation moyenne de café par jour et par habitant. Chez Javry, avec nos 10 ans d’expérience plus de 650 sociétés équipées, notre arbitrage se base sur la fréquence de présence des collaborateurs :
- Si votre équipe est majoritairement sur place, comptez 2 tasse par jour et par personne
- Si vous pratiquez beaucoup le flex-office, vous pouvez descendre à 1,5 tasse par jour et par personne
- Si vous accueillez des clients, patients, prestataires, comptez +1 tasse pour 2 personnes
Ces chiffres de référence intègrent toutes les boissons chaudes bues au travail et pouvant être produit par votre machine. À vous de les affiner avec la connaissance que vous avez de vos collaborateurs et de votre secteur d’activité :
- une start-up dans la tech carburera peut-être beaucoup à la caféine avec 3 ou 4 expresso quotidiens ;
- des équipes de commerciaux avec des RDV extérieurs réguliers feront baisser la moyenne ;
- les seniors ou la Gen Z alterneront beaucoup avec des tisanes ou des néo-produits.
3 exemples concrets
🛍️ Pour les TPE, salles de réunions, boutiques indépendantes, petits cabinets juridiques → environ 10 cafés / jour
💻 Pour les open-space, coworking, équipe tech au sein d’un service de taille moyenne, concessions automobiles → jusqu’à 40 cafés / jour
🏥 Pour les collectivités, accueils de public, grosses agences de consulting ou marketing, boulangerie → au moins 100 cafés / jour
Réservoirs (eau, grains, marc) : quelle capacité prévoir ?
Ce n’est pas un choix à faire directement en réalité, car les constructeurs adaptent bien évidemment la taille des réservoirs à la capacité des machines. Mais si vous hésitez entre 2 modèles qui ont la même production quotidienne, une différence dans les réservoirs pourra vous aider à trancher !
Réservoir d’eau
Une tasse de café utilise entre 10 et 15 cl d’eau selon la longueur de l’extraction (expresso, lungo, etc.). Là aussi, votre contexte professionnel va jouer : les Belges par exemple boivent beaucoup plus d’allongés que les Français, adeptes de l’expresso ! Selon votre pays, vous pourriez préférez un plus grand réservoir.
- 1L ≈ 5 10 tasses
- 2L ≈ 15 à 20 tasses
- 3L ≈ 25 30 tasses
- Machine raccordée à l’eau = illimité
👉 Si vous consommez +40 cafés/jour, une machine avec un réservoir de 3L minimum est recommandée, ou mieux, une machine raccordée directement au réseau d’eau.
Bac à grains
Le nerf de la guerre, finalement ! Sur des machines automatiques, un expresso nécessite environ 8g de grains. Voici un tableau d’équivalence pour comprendre combien de café vous tiendrez sans avoir à re-remplir le réservoir :
- 250g de grains ≈ 30 cafés
- 500g de grains ≈ 60 cafés
- 1kg de grains ≈ au moins 100 cafés
👉 Certaines machines (comme la Jura X10) peuvent être équipées de rehausses pour avoir des bacs à grains bien plus importants sans faire gonfler la capacité des autres réservoirs.
Bac à marc
Chaque café produit une galette de marc, que la machine stock dans un récipient dédié. Vous devez vider ce récipient (et pourquoi pas recycler le marc ?) lorsqu’il arrive à saturation : une machine qui produit beaucoup de boissons mais a un tout petit bac sera un peu contraignante à l’usage.
👉 Sur beaucoup de machines à café Jura, le bac à marc correspond à la capacité maximale, donc vous n’avez à le vider qu’une fois par jour !
Recommandations selon la taille de votre entreprise
| Taille de l’équipe | Consommation moyenne | Capacité recommandée | Machine recommandée |
|---|---|---|---|
| 1 à 10 personnes | jusqu’à 20 cafés/jour | réservoir eau : 1 à 1,5L réservoir grains : 250g bac à marc : 10 galettes | Jura E4 ou E8 |
| 10 à 20 personnes | 20 à 40 cafés/jour | réservoir eau : min 2L réservoir grains : 500g bac à marc : 20 galettes | Jura WE8 |
| 20 à 50 personnes | 50 à 100 cafés/jour | réservoir eau : 3 à 5L réservoir grains : 1kg grains bac à marc : 40 galettes | Bianchi Gaïa ou gamme Jura X |
| 50+ personnes | +100 cafés/jour | raccordement eau de ville réservoir grains : 2kg grains bac à marc : 40 galettes ou bac amovible | Jura Giga (X3 ou X8) ou Rhea Grande Premium |
💡 Notez qu’au-delà d’une trentaine de personnes, et surtout en fonction de la répartition spatiale des bureaux, il peut être plus pertinent de prendre 2 petites machines qu’une seule sur-puissante.
Nos conseils pratiques
- Surévaluez toujours légèrement la consommation pour absorber les pics (réunions, visiteurs…)
- À partir de 50 tasses par jour, un raccordement à l’eau apportera confort et gain de temps
- Préférez un grand bac à grains si vous êtes amateurs de cafés longs
