Ontdek de ideale hoeveelheid gemalen koffie die je in je koffiemachine moet gebruiken. Ben je een koffieliefhebber of een beginnende barista? Onze blog helpt je stap voor stap op weg naar het perfecte kopje. Verbeter je koffiebeleving en geniet van elke slok dankzij onze handige tips.
Hoeveel gemalen koffie heb je nodig?
-
- 3 minute read
Weinig mensen kunnen hun koffie perfect doseren, terwijl dat net een van de belangrijkste dingen is voor een lekker kopje!
We zetten de belangrijkste doseringen voor jou op een rijtje, inclusief tips om – zonder weegschaal – de juiste dosis gemalen koffie te schatten voor het gewenste aantal kopjes, alsook de vereiste dosering naargelang het type koffiemachine (filter, percolator enz.). Kortom, alles voor een mooi kopje koffie met gemalen koffie. Hoeveelheid, kwaliteit, temperatuur … We laten niets aan het toeval over!
Hoeveel gemalen koffie per kopje?
Voor een standaardkoffie moet je over het algemeen 8 gram gemalen koffie per 100 ml water rekenen voor 1 kopje. Dat komt overeen met één koffielepel. Een makkelijke vuistregel om je koffiemachine juist te doseren met een eenvoudig keukenmiddel dat je altijd in huis hebt.
1 koffielepel = 8 g gemalen koffie = 1 kopje koffie voor 1 persoon!
(reken 100 ml water voor een kopje)
Deze dosering is de algemene regel, maar bij Javry raden we sterk aan om de dosering aan je machine aan te passen. Want een percolator voor grote bedrijven, een koffiemaker met filter, een Bialetti, een Chemex of een French press … Dat is een wereld van verschil! Scrol verder naar beneden voor de juiste hoeveelheid koffie per koffiemachine.
De hoeveelheid aanpassen voor een sterke of een milde koffie
We gaan deze misvatting meteen ontkrachten: niet de hoeveelheid koffie in je koffiemachine bepaalt de sterkte, maar wel de contactduur van de koffie met het water. Daar moet je dus absoluut rekening mee houden om de smaak te bereiken die je wenst!
Hoe trager het water door de koffie sijpelt, hoe sterker en bitterder de smaak zal zijn. Ook belangrijk om te weten: een fijn gemalen koffievariant levert sterke koffie op, terwijl grof gemalen koffie zachter van smaak zal zijn (lees hier welke maling je moet kiezen).
Uiteraard kan je ook het karakter van je koffie veranderen door iets meer koffie of iets minder water per kopje te gebruiken.
Gemalen koffie doseren per gram of lepel
Je hebt niet altijd een weegschaal bij de hand om het nodige gewicht (in gram) af te wegen, zeker als je op het werk bent en niet in je eigen keuken! Op zo’n moment is het handig om te weten met hoeveel en welke ‘lepels’ die hoeveelheid gemalen koffie overeenkomt.
- • 1 koffielepel = 7 gram koffie
- • 1 eetlepel = 12 gram koffie
- • De inhoud van een kopje is gewoonlijk 10 à 15 cl
De dosering aanpassen aan je koffiemachine
Hoeveelheid gemalen koffie voor een filterkoffiezet
Gebruik hier een iets kleinere dosering. Dit zal ook afhangen van het moment van de dag. Zo hebben sommige mensen graag een grote kop koffie bij hun ontbijt.
Reken in dat geval 15 g koffie voor 25 cl water. Heb je rond 14 uur een kleine boost nodig, maar is er geen espressomachine in de buurt? Doe dan 5 g koffie voor 10 cl water in je koffiemachine met filter.
Dosering gemalen koffie – Chemex of V60
Voor een lekkere koffie met een Chemex koffiemaker moet je veel meer koffie gebruiken. Reken 36 gram voor 3 kopjes (4 à 5 eetlepels) en 72 gram voor 6 kopjes (8 à 9 eetlepels).
Hoeveelheid gemalen koffie in een Italiaanse cafetière
Met een Italiaanse cafetière, ook Bialetticafetière genoemd, is de dosering behoorlijk eenvoudig. Vul het reservoir gewoon volledig met gemalen koffie en voeg dan water toe tot aan het overdrukventiel. Zo eenvoudig is het!
Let wel: denk bij aankoop goed na welke grootte van cafetière je nodig hebt. Wil je een cafetière voor 1 kopje? Voor 3 kopjes, 4 kopjes, 6 kopjes, 9 kopjes …? Maar eens je je ideale cafetière hebt, moet je de koffie nooit meer doseren of afwegen!
Wil je toch een lichtere koffie? Kies dan voor een fijnere maling.
Voor een French press
Bij een French press wordt de koffie rechtstreeks in heet water geïnfuseerd. Hoe langer de infusie, hoe meer aroma en bitterheid de koffie krijgt. In 3 à 4 minuten heb je een evenwichtige koffie. Laat je hem nog langer infuseren, dan wordt hij steeds krachtiger.
Voor de dosering moet je ongeveer 10 gram koffie (of 1 eetlepel) per 20 cl water rekenen. Heb je meer kopjes nodig? Vermenigvuldig dit aantal dan met het aantal personen.
Tot slot
- Chemex : 12g koffie per 8cl water
- Filterkoffiezetapparaat: 15g koffie per 25cl water
- Bialetti: volgens uw model
- Percolator : 7-8g koffie per 10cl water
- French press (of cafetiere / drukpot) : 10g koffie per 20cl water
- V60 : 12g koffie per 30cl water
Hier vind je een duidelijk overzicht van de verschillende mogelijke doseringen per bereidingswijze. En denk eraan: de algemene regel is 8 gram koffie voor 1 kopje. Dat werkt ook voor koffiebonen, maar dan heb je uiteraard een goede koffiemolen nodig. In onze webshop vind je een mooie selectie.
