Geen betere afsluiter van een maaltijd dan een lekkere Irish coffee. Maar dan moet je natuurlijk wel weten hoe je die maakt … Gelukkig hebben wij een heerlijk recept voor Irish coffee!
Recept voor Irish coffee: ingrediënten en materiaal
- een groot hittebestendig glas op een voet (maar eigenlijk lukt dit in elk soort glas of kopje als het voor jou niet te nauw steekt)
- een steelpan
- een lepeltje (om de laagjes te maken!)
Wat heb je nodig voor 1 Irish coffee?
- 1,5 cl rietsuikersiroop (of 2 suikerklontjes)
- 4 cl koffie (goede koffie van Javry bijvoorbeeld!)
- 3 cl whisky
- 2 cl volle room (niet light) OF slagroom uit een bus
Hoe maak je een Irish coffee?
1. Maak de slagroom
Als je een bus slagroom hebt, kan je meteen door naar de volgende stap. Wil je zelf je slagroom maken? Doe dit dan eerst en begin daarna pas met de rest van het recept.
Giet je ijskoude room (je mag hem zelfs eerst een kleine 10 minuten in de diepvries zetten) in een kom en klop hem met een elektrische klopper op.
2. Verwarm de whisky
Giet de whisky samen met de rietsuiker in een pannetje en verwarm al roerend op een zacht vuur. Let op: de whisky mag niet koken.
3. Bereid de koffie
Zet ondertussen een kop zwarte, eerder sterke koffie. Met een espresso krijg je een beter resultaat dan met een milde koffie. Qua koffiebonen is onze espressoblend Casal een prima keuze.
4. Eerst whisky, dan koffie in het glas
Doe de warme whisky met rietsuiker in een groot glas.
Giet de koffie direct op de whisky, zodat je een donker homogeen mengsel krijgt. Het voordeel is ook dat je whisky dan al goed met de koffie vermengd is. Het enige nadeel? Dit ziet er niet zo verfijnd uit …
Dit originele recept voor Irish coffee zegt nu eenmaal dat je de twee moet mengen en geen laagjes moet maken!
Maar er is ook een tweede methode waar we in België en Frankrijk meer fan van zijn: een laagje whisky onderaan en een laagje koffie daarboven!
Hoe maak je een Irish coffee met laagjes?
Geen paniek, dat is makkelijker dan je denkt. Wij gebruiken zelf graag een layering tool voor meerlagige cocktails, maar niet iedereen heeft dat natuurlijk in huis. Een gemakkelijk en goedkoop alternatief is de bolle kant van een lepel om een Irish coffee met 3 mooie laagjes te maken. Meer info in de video hieronder:
De laagjes in een cocktail ontstaan doordat de ingrediënten een verschillende dichtheid hebben. Bij warme koffie en whisky is dat verschil niet zo groot, daarom moet je erg omzichtig te werk gaan, zodat de twee vloeistoffen zich niet met elkaar vermengen. De lepel zorgt ervoor dat je 2 mooie, aparte laagjes krijgt.
Voor de geklopte room vormt dit geen probleem, want deze is veel kouder (vandaar ook de volgorde van de laagjes) en uiteraard veel lichter dan de andere vloeistoffen.
Laatste stap: geklopte room en afwerking
De laatste cruciale stap is de geklopte room bovenop de koffie en whisky scheppen. Zorg ervoor dat de geklopte room net boven het glas uitkomt.
Wist je dit? Slagroom is geklopte room met suiker. Een versie zonder suiker is dus gewoon geklopte room.
Eens je Irish coffee klaar is, moet je hem enkel nog versieren om je gasten helemaal te doen smelten. Werk mooi af met wat chocoladeschilfers en/of cacaopoeder.
Serveer je Irish coffee met een stukje chocolade of een koekje, en zeker een lepel en een rietje. Zo kunnen je gasten zelf kiezen, want iedereen heeft zo zijn eigen manier om zijn Irish coffee te drinken!
De geheimen van de bekendste Ierse cocktail met koffie
Welke alcoholische drank heb je nodig voor een Irish coffee?
Een Irish coffee wordt gemaakt met whisky, bij voorkeur Ierse whisky. Het hele recept staat of valt dan ook met de whisky. Een goede whisky is dus de sleutel tot succes!
Denk eraan: overmatig alcoholgebruik is slecht voor de gezondheid.
Welk glas heb je nodig voor een Irish coffee?
Laat je koffietas maar in de kast staan, want anders zie je helemaal niets van die mooie laagjes! Een martini- of fluitglas is ook niet ideaal, tenzij je je vingers wil verbranden.
Kies bij voorkeur een doorzichtig, dik én vooral hittebestendig glas op een voet.
Welke alcoholische dranken passen er nog goed bij koffie?
De Irish coffee is wereldwijd populair, maar je kan nog een hele resem andere alcoholische cocktails met koffie maken. Een feestje in het vooruitzicht? Waarom werk je niet met een thema en laat je iedereen verschillende koffiecocktails proeven?
- Italian coffee is de Italiaanse variant van de Irish coffee, met amaretto in plaats van whisky.
- Espresso Martini wint de laatste jaren aan populariteit: het is een cocktail op basis van wodka (laat je dus niet misleiden door zijn naam), espresso, koffielikeur en suikersiroop.
- Espresso Rumtini is een variant met witte rum, voor een warme en kruidige twist.
- Expresso Tonic is origineel een mocktail op basis van tonic en een cold brew, maar je kan er gin aan toevoegen voor een lekker frisse gin-tonic met koffie.
- Café Brûlot, uit New-Orleans, is een gezellige, kruidige en sterk alcoholische cocktail met cognac, sinaasappellikeur (bv. grand marnier), warme koffie, kaneel en sinaasappelsap.
- Grolle de Savoie is een geflambeerde cocktail op basis van koffie, brandewijn, suiker, sinaasappel- of citroenschil en specerijen. Het is één grote cocktail die je samen met anderen deelt. Vandaar de bijnaam ‘koffie van de vriendschap’.
