Arabica en Robusta koffie: wat is het verschil en hoe kiezen?

Wie ook maar een beetje geïnteresseerd is in koffie heeft zeker al gehoord van Arabica koffie en Robusta koffie. Sommige koffiebranders bieden enkel 100% Arabica single-origin koffies aan, terwijl anderen u een mix voorstellen van, bijvoorbeeld, 90% Arabica en 10% Robusta.

Maar, uiteindelijk, wat is het verschil tussen Arabica koffie en Robusta koffie, et, en, vooral, welke kiezen voor uw koffie thuis of op het werk?

Eerst en vooral, moet u weten dat koffie afkomstig is van granen van de koffieplant. Arabica en Robusta zijn gewoonweg twee verschillende soorten van deze plant. Ondanks wat veel mensen denken, zijn deze planten afkomstig van Afrika en niet van Zuid-Amerika.

Arabica

Afkomst

De koffieplant die Arabica-koffie geeft, heet coffea arabica. Het is de meest gekweekte soort ter wereld en Arabica-koffie is, feitelijk, de meest geconsumeerde koffie. Geschat vertegenwoordigt Arabica koffie 65% van de wereldproductie van koffie.

Deze plant werd vernoemd naar het Arabisch schiereiland: het is in de 15e eeuw dat, in Yemen, deze plant voor de eerste keer werd voorbereid en geconsumeerd in de vorm van koffie zoals we het vandaag kennen.

De Arabica is een boom die groeit bij een hoogte tussen 800 en 2000 meter. Relatief kouwelijk en delicaat, het vraagt temperaturen tussen 15 en 24°C, een vochtig klimaat en veel schaduw. Deze wat bijzondere voorwaarden maken dat het moeilijker is om Arabica koffie te kweken dan Robusta koffie.

Smaak

Een Arabica koffie zal zachter in de mond zijn en zal meer aroma’s vertonen dan Robusta koffie. Algemeen bevat Arabica koffie ook minder cafeïne dan Robusta koffie.

Is 100% Arabica de beste koffie ?

Smaken en kleuren zijn vaak te discussiëren! Echter hebben de meeste mensen liever 100% Arabica koffie omdat deze fijner en minder sterk zal zijn.

Laten we zeggen dat als u van een lekkere koffie wil genieten, u best 100% Arabica verkiest. Daarentegen, als u gewoon half wakker uw cafeïneshot van de ochtend nodig hebt, zal een mix van Arabica en Robusta genoeg zijn. 😉

Is Arabica koffie duurder?

Algemeen zal een Arabica koffie duurder zijn dan Robusta omdat het moeilijker te kweken is en het meer aandacht en zorg vraagt.

Robusta

Afkomst

De koffieplant die Robusta koffie geeft is coffea cenaphora. Geschat vertegenwoordigt deze soort ongeveer 35% van de wereldproductie van koffie.

Zoals Arabica is Robusta ook afkomstig van Afrika en, meer bepaald, van de regio die zich uitspreidt van Oeganda tot Guinea.

Deze koffie werd vernoemd naar de robuustheid van de plant. Deze biedt een goede weerstand aan ziektes, insecten en moeilijke meteorologische omstandigheden. Daarbij kan men Robusta koffie kweken op een lagere hoogte dan Arabica (tussen 0 en 800m), bij een warm klimaat (tussen 24 en 30°C) en in volle zon.

Smaak

Robusta koffie is veel meer bitter en sterker dan Arabica. Hij vertoont minder aroma’s in de mond en bevat, heel vaak, meer cafeïne dan zijn neef van Arabië.

Om deze redenen, zijn koffie-amateurs akkoord dat Robusta koffie minder lekker is dan Arabica koffie.

100% Robusta koffie?

Robusta koffie wordt vaak gebruikt in mengsels met Arabica om de kosten te verminderen en de volumes te vergroten. Het wordt ook gebruik in low-cost koffies zoals (instant) oplosbare koffies of bevroren koffies.

Echter kan men 100% Robusta koffies vinden op de markt. Ze worden vaak aangeboden aan een schamele prijs en vormen de entry-level koffie.

Tot slot

Zoals we het gezien hebben, zijn er redelijk veel verschillen tussen Arabica koffie en Robusta koffie. Echter is er iets dat men moet onthouden: als u lekkere koffie thuis of op het werk wil drinken, verkies de 100% Arabica koffies ! 😉