Waarom worden we in 2025 geconfronteerd met een stijging van de koffieprijzen?

Omdat transparantie altijd in ons DNA heeft gezeten, en omdat de situatie eind 2024 uitzonderlijk is, nemen we de pen op om een stand van zaken te geven over de stijgende koffieprijzen, die, naar verwachting in 2025 niet zullen dalen.

Waarom stijgen de prijzen bij alle koffieproducenten in 2025?

Het is moeilijk te missen, want het staat op de voorpagina van verschillende kranten: de prijs van koffie stijgt wereldwijd. De prijs van groene koffie heeft zijn hoogste niveau ooit bereikt, en de cijfers over de stijging in 2024 zijn indrukwekkend:

• +84% voor Robusta sinds 01/01/2024
• +75% voor Arabica sinds 01/01/2024
  

Er zijn verschillende redenen voor deze stijging:

1. Ten eerste waren er de zeer slechte klimatologische omstandigheden die de oogsten van 2024 zwaar hebben getroffen, met name intense droogte in Brazilië, ’s werelds grootste koffieproducent (meer dan 40% van de productie). Dit leidde tot een drastische daling van de productie.
2. Klimaatverandering in het algemeen beïnvloedt de groei van koffieplanten. Dit leidt tot een lagere opbrengst en dus een vermindering van het aanbod op de markt.
3. De bovenstaande punten leiden tot financiële speculatie: investeerders, die een afname van het aanbod anticiperen, hebben hun posities op de termijnmarkten vergroot, waardoor de volatiliteit en prijsstijgingen verhogen.
4. De geopolitieke situatie in sommige producerende landen, zoals Peru, draagt ook bij aan deze algemene stijging van de koffieprijzen.

Uiteraard, als de prijs van groene koffie stijgt, heeft dit gevolgen voor andere stoppen in het koffieproces: tot +30% op de prijs van gebrande koffie. In onze kopjes aan de toog van ons favoriete koffie kan dit zich vertalen in een gemiddelde prijsstijging van 15%.

Gaat Javry zijn prijzen verhogen in 2025?

U zou kunnen zeggen: “De prijs van koffie op de beurs wordt gebruikt om de prijsstijging te illustreren, maar jullie werken rechtstreeks samen met producenten, wat is dan het verband?” Dat klopt, wij kopen onze koffie niet op de beurs… maar dat betekent niet dat we niet worden beïnvloed:

1. De redenen voor de prijsstijging hangen vooral af van de teeltomstandigheden, die voor iedereen hetzelfde zijn. Het aanbod wordt schaarser, ongeacht hoe de koffie vervolgens wordt verkocht.
2. Onze directe inkoopprijzen staan niet vast, en als de beursprijzen belangrijker worden, zullen sommige producenten (terecht) hogere prijzen willen vragen… of ervoor kiezen hun koffie op de beurs te verkopen om een betere prijs te krijgen en de dagelijkse inflatie het hoofd te bieden, waar zij ook mee te maken hebben.

Bovendien verkopen we specialiteitskoffie. Dit betekent dat we ons afhangen van meerdere kwaliteitsfactoren:

• Ethische praktijken, zoals een eerlijke vergoeding voor producenten en ondersteuning van sociale projecten van landbouwcoöperaties.
• Beoordeeld met 80 of meer op 100 door de Specialty Coffee Association, wat de afwezigheid van defecten en complexe smaken garandeert.
• Traceerbaarheid tot minimaal de regio, met rechtstreekse inkoop zonder tussenkomst van beurzen.
• Respect voor het milieu en ondersteuning van verantwoorde landbouwpraktijken of nieuwe transportmethoden (zoals zeilboten!).

In 2025 wordt dit nog verder versterkt met de introductie van ons nieuwe assortiment, dat nog deugdzamer en geëngageerder is. Zoals uitgelegd, worden de producenten met wie we samenwerken niet gespaard door de klimaatcrisis, noch door de druk veroorzaakt door een lagere oogst.

Net als onze collega-branders kunnen we helaas niet de volledige prijsstijging opvangen. We moeten een deel van deze stijging doorberekenen in de eindprijs die u, klant, betaalt voor uw pakje koffie.

We hopen dat we u meer inzicht hebben gegeven in wat er momenteel gebeurt in uw kopje koffie. Hartelijk dank voor uw engagement om samen met ons een eerlijkere en duurzamere koffiemarkt te ondersteunen!