café-koffie

Velen onder jullie hebben ons deze vraag gesteld: "Wat is de beste methode om uitstekende koffie te maken?"

Eigenlijk is deze vraag zeker rechtmatig als u geïnteresseerd bent in kwaliteitskoffie. De keuze van de granen is uiterst belangrijk, maar de methode van voorbereiding is minstens even belangrijk.

Kort antwoord

Er bestaat geen betere methode dan een andere, alles hangt af van uw smaak, uw budget en de tijd die u wil besteden aan de voorbereiding van uw koffie.

Antwoord voor degenen die tijd hebben

Smaak / Budget / Tijd. Dit zijn de criteria waarmee men rekening moet houden voor de keuze van de methode van extractie.

Er bestaan veel methoden om lekkere koffie voor te bereiden. U moet proeven van koffies voorbereid met deze verschillende methodes om u een precies idee te geven. Daarom proberen we zo vaak mogelijk workshops op te stellen.

Elke methode zal ook een financiële investering vereisen (het materiaal). Het bedrag varieert sterk in functie van de gekozen methode.

Tot slot, maken sommige methoden het mogelijk om zeer gemakkelijk koffie te maken, terwijl anderen iets meer voorbereiding, opruimen en reinigen zullen vereisen (wat ik “het ritueel” noem, wat volgens mij heel aangenaam is).

Hieronder stellen we u een kleine selectie van verschillende bereidingsmethodes voor, elk met hun voordelen en nadelen:

1. Espressomachine

Er bestaan Espressomachines met of zonder geïntegreerde molen. De machines met geïntegreerde molen zijn makkelijker te gebruiken. Ze bieden u wel geen precieze controle over het malen van de koffie. Ze zijn ook duurder bij aankoop.

Voordelen

  • Gemakkelijn te gebruiken
  • Kwaliteit van de koffie

Nadelen

  • Duur (aankoop en onderhoud)
  • Omvangrijk
  • Nood aan elektriciteit
espresso-machine

2. Italiaanse koffiezetapparaat

Het werkingsprincipe is redelijk simpel, maar heel ingenieus. Het water warmt op en stijgt doorheen de koffie. De hoge temperatuur van het water kan soms de bitterheid onttrekken.

Voordelen

  • Lage prijs
  • Gemakkelijk onderhoud
  • Mogelijkheid om meerdere kopjes te maken
  • Geen papierfilters

Nadelen

  • Onderhoud van de afdichtingsrubbers
  • Koffie onttrokken aan hoge temperatuur
Italiaanse koffiezetapparaat

3. Aeropress

Dit koffiezetapparaat produceert koffie die aromatisch heel dicht bij espresso ligt, zonder het schuim.

Geassocieerd aan de app AeropressTimer, kan men zich er echt mee amuseren.

Voordelen

  • Lage prijs
  • Verschillende bereidingswijzen
  • Gemakkelijk onderhoud
  • Koffie van kwaliteit

Nadelen

  • Design
  • Bereiding van 1 kopje
  • Papierfilters
Aeropress

4. Chemex

Het design is zeker het sterke punt van dit koffiezetapparaat. De kwaliteit van de koffie is ook onovertroffen. Het zal heel zachte en heldere koffie produceren.

Voordelen

  • Elegante design
  • Tot 6 kopjes tegelijk bereiden
  • Heldere koffie

Nadelen

  • Reiniging is een beetje omslachtig
  • Fragiel
  • Papierfilters
chemex

5. French press (koffiezetmachine met piston)

Een grote klassieker. De French Press laat u de infusietijd controleren, evenals de grootte van het malen voor het bereiden van verschillende types koffie.

Voordelen

  • Prijs
  • Gemakkelijk te gebruiken
  • Verschillende kopjes bereiden
  • Geen papierfilters

Nadelen

  • Omslachtige reiniging
<French Press

6. Hario V60

Eén van de meest gebruikte methodes in de wereld van koffie. De vorm van de kegel (60°) en de filters verzekeren een optimale extractie van de aroma’s. U zal ook uw koffie direct over uw mok kunnen bereiden.

Voordelen

  • Prijs
  • Gemakkelijk te gebruiken
  • Verschillende kopjes bereiden
  • Kwaliteit van de koffie

Nadelen

  • Papierfilters
Hario V60