Pack de 10 paquets de Mistura Muka

Description

Si, dans notre gamme classique, vous hésitiez entre le côté exotique et floral de l'Ethiopie et la gourmandise sucrée du Brésil, vous allez être servi: nous vous avons concocté le mélange parfait pour vous réconcilier ! 

Profil sensoriel

Ce savoureux café fait ressortir des notes de fruits secs, de cacao et des notes légèrement épicées. En bouche, ce café présente une faible acidité accompagnée d'une longueur persistante et une belle texture.

Torréfaction

Ce café a été torréfié en Belgique en suivant un procédé artisanal de torréfaction lente. Découvrez les avantages d'une torréfaction lente et artisanale sur notre blog !

Composition

Ce café est un assemblage composé d'un café éthiopien et d'un café brésilien.

1. Café éthiopien

Ce café provient du terroir Gomma, dans la région d'Oromia. Il est collecté par deux exportateurs locaux: Mohamed Ali et Ahmed Abbatemam. Les cerises sont récoltées à la main sur des caféiers sauvages au coeur de la forêt de Choché. Il apporte au Mistura Muka une jolie acidité et sa touche épicée.

Lits africains où sèche du café Seka

2. Café brésilien

Traversons maintenant l'Atlantique pour se retrouver dans sur le terroir de Chapadão de Ferro, dans la région de Cerrado Mineiro, dans l'état de Minas Gerais. Cultivé à une altitude de 1200m, ce café arabica est un mélange de 2 variétés de caféier: le Bourbon Rouge et le Mundo Novo. Il apporte au Mistura Muka son côté gourmand et ses notes de cacao.

Caféiers du terroir Alta Mogiana