{"id":10684,"date":"2025-07-15T14:32:21","date_gmt":"2025-07-15T12:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/?p=10684"},"modified":"2025-07-24T14:32:40","modified_gmt":"2025-07-24T12:32:40","slug":"v60-ou-origami-cafe-pour-over","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/","title":{"rendered":"V60 vs Origami : duel au sommet entre les ma\u00eetres du caf\u00e9 pour-over"},"content":{"rendered":"\n<p>Le caf\u00e9 filtre manuel, aussi appel\u00e9 <strong>caf\u00e9 pour-over<\/strong>, est une m\u00e9thode d\u2019extraction douce qui s\u00e9duit les amateurs de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 pour sa pr\u00e9cision, sa puret\u00e9 et sa capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler toute la richesse aromatique du caf\u00e9. <strong>Deux drippers dominent cette sc\u00e8ne<\/strong> (et ils sont tous les deux japonais !) : le V60 de Hario et le Origami Dripper. Mais quelles sont leurs diff\u00e9rences, et comment choisir celui qui vous convient ? D\u00e9cryptage.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #2c6f79;color:#2c6f79\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #2c6f79;color:#2c6f79\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#Le_cafe_pour-over_cest_quoi_exactement\" >Le caf\u00e9 pour-over, c\u2019est quoi exactement ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#V60_la_reference_du_cafe_filtre\" >V60 : la r\u00e9f\u00e9rence du caf\u00e9 filtre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#Origami_elegance_flexibilite_et_controle\" >Origami : \u00e9l\u00e9gance, flexibilit\u00e9 et contr\u00f4le<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#Et_les_autres_methodes_pour-over\" >Et les autres m\u00e9thodes pour-over ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#En_resume\" >En r\u00e9sum\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/v60-ou-origami-cafe-pour-over\/#Besoin_de_materiel_pour_votre_cafe_filtre\" >Besoin de mat\u00e9riel pour votre caf\u00e9 filtre ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_cafe_pour-over_cest_quoi_exactement\"><\/span>Le caf\u00e9 <em>pour-over<\/em>, c\u2019est quoi exactement ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le caf\u00e9 pour-over \u2014 ou caf\u00e9 filtre manuel \u2014 est une <strong>m\u00e9thode d\u2019extraction douce <\/strong>o\u00f9 l\u2019eau chaude est vers\u00e9e lentement et de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e sur du caf\u00e9 moulu contenu dans un filtre en papier. En anglais, pour over signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0verser par-dessus\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce processus :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cafeti\u00e8re sp\u00e9cifique appel\u00e9e <em>dripper<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>permet de r\u00e9v\u00e9ler toute la finesse aromatique du caf\u00e9, sans amertume ni sur-extraction. <\/li>\n\n\n\n<li>donne \u00e0 l\u2019utilisateur un <strong>contr\u00f4le total sur les param\u00e8tres d\u2019extraction<\/strong> : temp\u00e9rature, d\u00e9bit, ratio, temps de contact\u2026<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>C\u2019est une technique pris\u00e9e dans le monde du <a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/cafe-de-specialite-definition\/\" data-type=\"post\" data-id=\"9195\">caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9<\/a>, car elle valorise la qualit\u00e9 des grains, leur origine et leur torr\u00e9faction. Accessible \u00e0 tous, elle ne demande qu\u2019un peu de pratique et de bons outils pour sublimer votre tasse !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"V60_la_reference_du_cafe_filtre\"><\/span>V60 : la r\u00e9f\u00e9rence du caf\u00e9 filtre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10693\" style=\"width:355px\" srcset=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario.jpg 1000w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario-300x300.jpg 300w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario-150x150.jpg 150w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario-768x768.jpg 768w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-V60-hario-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Belco<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Le V60 est un dripper conique con\u00e7u par Hario, c\u00e9l\u00e8bre pour sa forme en spirale et sa grande ouverture au fond. Il est con\u00e7u pour offrir un <strong>\u00e9coulement rapide<\/strong> et n\u00e9cessite une certaine <strong>ma\u00eetrise du versement<\/strong> pour obtenir une extraction homog\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n<p>Disponible en plastique, c\u00e9ramique, m\u00e9tal ou verre, le V60 est accessible, polyvalent et largement utilis\u00e9 par les baristas professionnels. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Id\u00e9al pour ceux qui recherchent des <strong>tasses nettes, vives et expressives<\/strong>, avec des caf\u00e9s aux profils fruit\u00e9s ou floraux.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D&rsquo;o\u00f9 nous vient l&#8217;embl\u00e9matique V60 ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9e \u00e0 Tokyo en 1921, <a href=\"https:\/\/global.hario.com\/\">Hario<\/a> est une marque <strong>sp\u00e9cialis\u00e9e dans la verrerie de haute qualit\u00e9<\/strong>. Elle s\u2019est impos\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence mondiale dans l\u2019univers du caf\u00e9 filtre avec des produits devenus iconiques, comme la cafeti\u00e8re V60, la bouilloire Buono ou encore ses moulins manuels. <\/p>\n\n\n\n<p>Le nom \u201cHario\u201d signifie \u201cRoi du verre\u201d, et l\u2019entreprise reste aujourd\u2019hui encore fid\u00e8le \u00e0 ses standards de fabrication pr\u00e9cis, durables et \u00e9l\u00e9gants. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origami_elegance_flexibilite_et_controle\"><\/span>Origami : \u00e9l\u00e9gance, flexibilit\u00e9 et contr\u00f4le<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-1024x1024.jpg\" alt=\"cafeti\u00e8re origami avec dripper\" class=\"wp-image-10690\" style=\"width:355px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-300x300.jpg 300w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-150x150.jpg 150w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-768x768.jpg 768w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-1250x1250.jpg 1250w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/pour-over-cafe-origami-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dit photo : Belco<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Le <strong>dripper Origami<\/strong>, comme son nom l\u2019indique, est<strong> inspir\u00e9 de l\u2019art japonais du pliage<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Ses <strong>20 rainures verticales<\/strong> favorisent une excellente circulation de l\u2019air et un \u00e9coulement fluide. Sa <strong>polyvalence<\/strong> est un vrai atout : il est compatible \u00e0 la fois avec les filtres coniques (V60) et plats (Kalita Wave). Cela permet d\u2019adapter le d\u00e9bit et le profil d\u2019extraction selon le caf\u00e9 et les pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat en tasse ? Une <strong>extraction douce, bien \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>, avec souvent plus de rondeur et de sucrosit\u00e9 que le V60. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>C\u2019est le dripper id\u00e9al pour les amateurs qui veulent exp\u00e9rimenter ou rechercher plus de consistance dans leurs tasses.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 qui doit-on ce joli filtre c\u00e9ramique ?<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/origami-kai.com\/en\">Origami Japan<\/a> est une jeune marque artisanale n\u00e9e au Japon en <strong>2014<\/strong>, qui a su s\u00e9duire la sc\u00e8ne du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 en un temps record. C&rsquo;est son dripper \u00e9ponyme qui l&rsquo;a rendu c\u00e9l\u00e8bre, fabriqu\u00e9 en c\u00e9ramique de haute qualit\u00e9 \u00e0 Mino, une r\u00e9gion c\u00e9l\u00e8bre pour sa poterie. <\/p>\n\n\n\n<p>Leur objectif \u00e9tait de <strong>proposer un dripper versatile<\/strong>, adaptable aux filtres coniques ET aux filtres plats type Kalita. , chaque pi\u00e8ce est pens\u00e9e pour allier performance technique et esth\u00e9tique. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Et_les_autres_methodes_pour-over\"><\/span>Et les autres m\u00e9thodes <em>pour-over<\/em> ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Outre le V60 et l\u2019Origami, il existe plusieurs autres m\u00e9thodes d\u2019extraction goutte \u00e0 goutte :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalita Wave<\/strong> : dripper \u00e0 fond plat avec trois trous, qui limite les variations de d\u00e9bit. Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa <strong>stabilit\u00e9 d\u2019extraction<\/strong> et sa facilit\u00e9 d\u2019utilisation.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/shop\/category\/chemex\">Chemex<\/a><\/strong> : cafeti\u00e8re embl\u00e9matique au design \u00e9pur\u00e9. Elle utilise des filtres tr\u00e8s \u00e9pais, ce qui donne une tasse <strong>tr\u00e8s propre, l\u00e9g\u00e8re et peu corps\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Melitta<\/strong> : l\u2019un des pionniers du filtre papier, simple \u00e0 utiliser, avec une extraction plus douce mais moins pr\u00e9cise que les mod\u00e8les plus modernes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Clever Dripper<\/strong> : hybride entre pour-over et immersion, id\u00e9al pour ceux qui veulent un caf\u00e9 filtre avec un peu plus de corps.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Chaque m\u00e9thode a ses particularit\u00e9s, mais <strong>toutes partagent un m\u00eame objectif <\/strong>: sublimer le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 par une extraction douce, manuelle et pr\u00e9cise.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_resume\"><\/span>En r\u00e9sum\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Crit\u00e8re<\/th><th>V60<\/th><th>Origami<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Forme<\/td><td>Conique, spirales<\/td><td>Conique \u00e0 plis (20 rainures)<\/td><\/tr><tr><td>D\u00e9bit<\/td><td>Rapide, \u00e0 contr\u00f4ler<\/td><td>Fluide, adaptable<\/td><\/tr><tr><td>Type de filtre<\/td><td>Conique V60 uniquement<\/td><td>Conique &amp; plat<\/td><\/tr><tr><td>R\u00e9sultat<\/td><td>Tasse vive et pr\u00e9cise<\/td><td>Tasse douce et \u00e9quilibr\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Facilit\u00e9<\/td><td>Technique \u00e0 ma\u00eetriser<\/td><td>Polyvalent, tol\u00e9rant<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Besoin_de_materiel_pour_votre_cafe_filtre\"><\/span>Besoin de mat\u00e9riel pour votre caf\u00e9 filtre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Chez <strong>Javry<\/strong>, nous proposons une s\u00e9lection de <strong>cafeti\u00e8res pour-over<\/strong>, <strong>filtres papier<\/strong>, <strong>bouilloires \u00e0 col de cygne<\/strong> et <strong>caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9s<\/strong>. D\u00e9couvrez tout ce qu\u2019il vous faut pour r\u00e9ussir votre extraction manuelle et savourer un caf\u00e9 exceptionnel \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/shop\/category\/cafetieres?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta&amp;utm_campaign=origami-dripper&amp;utm_id=slow-coffee\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"302\" src=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-1024x302.png\" alt=\"tout pour un caf\u00e9 pour-over vraiment r\u00e9ussi \u00e0 la maison\" class=\"wp-image-10685\" srcset=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-1024x302.png 1024w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-300x88.png 300w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-768x226.png 768w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-1536x453.png 1536w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-2048x603.png 2048w, https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/achat-cafe-pourover-origami-v60-1250x368.png 1250w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Pour aller plus loin<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/methodes-extraction-infusion-cafe\/\" data-type=\"post\" data-id=\"8608\">Toutes les m\u00e9thodes d&rsquo;extraction du caf\u00e9<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/le-slow-coffee\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4766\">C&rsquo;est quoi le slow-coffee ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/guide-de-preparation-pour-un-pourvoir-hario-v60\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4592\">R\u00e9ussir un caf\u00e9 V60 pas \u00e0 pas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/javry.com\/fr\/posts\/guide-de-preparation-pour-chemex\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4596\">Comment utiliser une cafeti\u00e8re Chemex<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le caf\u00e9 filtre manuel, aussi appel\u00e9 caf\u00e9 pour-over, est une m\u00e9thode d\u2019extraction douce qui s\u00e9duit les amateurs de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 pour sa pr\u00e9cision, sa puret\u00e9 et sa capacit\u00e9 \u00e0&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":10727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"V60 vs Origami : quelle cafeti\u00e8re pour-over choisir ?","_seopress_titles_desc":"Vous h\u00e9sitez entre ces 2 mod\u00e8les de cafeti\u00e8res goutte-\u00e0-goutte ? 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