Après un souper copieux, rien de tel qu’un bon Irish Coffee. Faut-il encore savoir le préparer correctement … Voyons comment faire avec notre délicieuse recette de l’Irish Coffee !
Le matériel nécessaire
- Idéalement, un grand verre à pied résistant à la chaleur (mais tout autre contenant fera l’affaire si vous n’êtes pas un puriste)
- Une petite casserole
- Une petite cuillière (pour faire les couches !)
Les ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour 1 irish coffee.
- 1.5 cl de sirop de sucre de canne (ou 2 morceaux de sucre)
- 4 cl de café Javry 😉
- 3 cl de whisky
- 2 cl de crème fraîche liquide, épaisse non allégée OU de la crème Chantilly toute faite
1. Préparez votre crème fouettée
Si vous avez un tube de crème chantilly toute faite, passez à l’étape suivante. 😉
Si, au contraire, vous faites votre crème fouettée à la main, vous devez la préparer avant de vous lancer dans le whisky et le café.
Pour faire une crème fouettée, versez simplement votre crème fraiche dans un petit plat ou un bol et fouettez la avec un fouet manuel ou électrique. Petite astuce: placez la crème au congélateur 15 minutes avant de la fouetter énergiquement !
2. Chauffez le whisky
Dans une petite casserole, faites chauffer le whisky avec le sucre de canne à feux doux en remuant. Attention à ne pas faire bouillir le whisky.
3. Préparez le café
Pendant que le whisky chauffe, préparez un café noir plutôt corsé (de type expresso) avec la méthode de votre choix.
Pour la méthode de préparation, on vous conseille d’utiliser soit une Bialetti, soit une machine à grains automatique. (Si vous utilisez une Bialetti, suivez notre guide sur comment bien utiliser une cafetière italienne)
4. Versez le whisky
Dans un verre (pas une tasse, pitié!), commencez par verser le mélange chaud de whisky et sucre de canne.
5. Versez le café
Pour cette étape, il y a 2 écoles d’Irish Coffee. La première verse le café directement sur le whisky pour faire un mélange homogène noir. L’avantage est que votre whisky sera bien mélangé au café. L’inconvénient est visuel.
Pour info, la recette originale de l’Irish Coffee indique de mélanger les deux et de ne pas faire de couches.
La deuxième méthode, beaucoup plus prisée en France et en Belgique, est de faire 2 couches: le whisky en dessous et le café au dessus:
Comment faire les couches dans un Irish Coffee
Pas évident me direz-vous ! Personnellement, j’utilise un verseur multicouche pour cocktail, mais tout le monde n’a pas ça chez soi.
Une alternative facile et économique pour faire 3 belles couches dans son Irish Coffee est d’utiliser le dos d’une cuillère, comme expliqué dans la vidéo ci-dessous:
6. Ajoutez la crème
La dernière étape cruciale est de rajouter de la crème par dessus.
Si vous avez le temps, faites vous-même votre crème fouettée (cfr début de recette). L’alternative est d’utiliser une crème chantilly toute faite: plus facile mais moins élégant.
Faites en sorte que la crème dépasse légèrement la hauteur du verre.
Le saviez-vous ?
On parle de crème chantilly lorsqu’on ajoute du sucre à une crème fouettée, sinon on parle de crème fouettée.
7. Ajoutez un peu de déco
Une fois votre Irish Coffee préparé, il ne vous reste plus qu’à le décorer pour en mettre plein la vue à vos invités. Pour ce faire, saupoudrez simplement la crème avec des copeaux de chocolat et/ou du cacao en poudre.
8. Servez !
Servez votre Irish Coffee avec un petit chocolat ou biscuit et, surtout, une paille et une cuillère. Chacun a sa petite préférence pour boire un Irish Coffee, laissez donc la possibilité à vos invités de le déguster comme ils l’entendent ! 😉
Et vous, vous avez des astuces pour un irish coffee réussi ?
FAQ
Quel alcool dans un Irish Coffee ?
L’alcool qu’on retrouve dans un irish coffee est le whisky, de préférence irlandais.
Quel alcool se marie bien avec le café ?
Vous voulez ajouter une petite touche de café à votre cocktail ? Vous pouvez le mélanger à l’amaretto, avec la douceur de l’amande, le café se marie parfaitement.
Vous connaissez l’espresso martini ? Un cocktail à base de vodka, d’espresso, de liqueur de café et de sirop de sucre. Sinon le whisky pour réaliser un Irish Coffee.
Ou encore du rhum blanc, de la liqueur de café, un espresso (avec du café Javry de préférence), sirop de sucre de canne.
Quel verre pour un Irish Coffee ?
Rangez votre tasse, pour réaliser un Irish Coffee il faudra vous munir d’un verre à pied transparent résistant à la chaleur.
