Que ce soit suite à des plaintes d’employés ou à un changement de bureau, il arrive souvent qu’une entreprise décide de changer de solution café... Il existe évidemment de nombreuses solutions professionnelles différentes, mais les deux plus connues restent la machine automatique à grains et la machine Nespresso professionnelle. Le café étant un soucis assez épineux dans beaucoup d’entreprises (peu d’office managers contrediront ce fait), il est important de faire le bon choix, tant au niveau de la qualité du café qu’au niveau du prix sur le long terme.

Retrouvez ci-dessous un comparatif entre une machine Nespresso professionnelle (type Gemini) et une machine automatique à grains (type Jura Pro).

Le comparatif en bref

Si vous n’avez pas le temps de lire notre comparatif complet, voici un tableau récapitulatif.









































Nespresso Machine à grains
Origine
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Ecologie
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Prix
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Goût
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Entretien
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Moyenne
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Pour résumer: la machine à grains reste la meilleure option qualité-prix.

Origine du café

De nos jours, quand on mange une bonne pièce de viande ou des légumes, on aime savoir d’où l'aliment provient et qui l’a produit. Et bien, c’est aussi valide pour le café ! Il est très facile de trouver des grains single-origin qui proviennent d’une même coopérative, voire d’une même ferme via une boutique spécialisée, un torréfacteur près de chez vous ou un coffee shop local. De plus, via une coopérative locale, vous pourrez trouver du café certifié fair-trade (Efico Foundation, Max Havelaar, Oxfam, etc.)

Côté Nespresso, c’est plus compliqué: les capsules étant produites en énormes quantités, il est impossible pour Nespresso de vous dire quel café se trouve dans la capsule que vous allez boire. Cependant, pour sa défense, la société américaine affirme que 40% de son café provient de fermes certifiées Rainforest Alliance.

Notes


  • Café en grains:
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  • Nespresso:
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Empreinte écologique

Une fois la pause café terminée, il est temps de compter les déchets !

Côté machine à grains, à condition d’éviter l’option gobelets jetables, vous n’aurez que du marc de café à vider dans votre compost ou votre poubelle (ou dans vos plantes, c’est également un excellent engrais !). Attention tout de même à s’assurer que les paquets de cafés sont recyclables. Cerise sur le gateau, vous avez le loisir de choisir des cafés labellisés BIO qui vous garantissent que les plantations et la terre ont été traitées avec respect.

Côté Nespresso, vous aurez, pour chaque café, une capsule à jeter à la poubelle. Heureusement, Nespresso propose un système de recyclage: vous devrez donc garder vos capsules de côté et les renvoyer vers Nespresso. Côté BIO, Nespresso ne propose malheureusement pas de capsules labellisées BIO.
Enfin, je ne peux m’empêcher de rappeler que Nespresso est une marque du groupe Nestlé qui a fait l’objet de plusieurs scandales, comme celui de privatiser les sources d’eau dans des régions défavorisées. Pas génial niveau éthique…

Notes:


  • Café en grains:
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  • Nespresso:
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Prix par tasse

Critère évidemment très important: combien votre entreprise devra-t-elle débourser pour offrir un café de qualité à ses employés ?
Dans ce cas, il y a 2 critères à prendre en compte: l’achat de la machine et le prix du café.
Il existe évidemment des variantes possibles avec du prêt, du leasing ou de la location de machine (avec des conditions sur l’achat de café),
mais restons simple: prenons par exemple une société de 25 personnes. Pour cette taille d’entreprise, la Gemini CS200 de Nespresso convient bien tandis que, côté machine à grains, la Jura XJ6 est un bon candidat.
L’amortissement sera fait sur 2 ans pour calculer la mensualité.

Prix de la machine


  • Nespresso Gemini CS200 Pro: 1300€ HTVA (= 54.17€ / mois)

  • Machine automatique Jura XJ6: 1800€ HTVA (= 75€ / mois)

Prix du café


  • Capsule Nespresso Pro: 0,33€ / capsule

  • Café en grains équitable de bonne qualité: 18€ / kg, soit environ 0,18€ / café

Comme on peut le voir sur le graphe ci-dessous, dès qu’on franchit le cap des 10 tasses par jour, l’option machine à grains devient plus avantageuse.

Plus concrètement, si une entreprise de 25 personnes consomme environ 40 cafés par jour, le coût total mensuel pour une Nespresso sera de 331€ tandis que qu'avec la machine Jura,
il sera de 226€, soit une différence de 105€ / mois, autrement dit 1260€ par an.

Prix Nespresso vs Prix machine à grains

Cependant, lorsqu’on regarde le prix par tasse, le montant reste, dans les deux cas, supérieur à 0,20€ par tasse, ce qui reste légèrement au dessus d’autres alternatives comme les pads type Senseo ou le café soluble. Mais il faut comparer ce qui est comparable, c’est-à-dire, des cafés à qualité relativement égale.

Notes:


  • Café en grains:
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  • Nespresso:
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Goût et choix

Nespresso a une gamme de café relativement restreinte (16 cafés disponibles), mais qui a l’avantage de couvrir un large panel de goûts et d’intensité. De plus, utiliser des capsules laisse la possibilité à chaque employé de choisir le café qui lui convient en fonction de son humeur et de l’heure de sa pause. Au niveau du goût à proprement parler, les cafés Nespresso se situent en milieu de gamme : un café qui est bon à boire, mais qui ne fera pas voyager les amateurs de café.

Côté machines automatiques, la plupart des machines ont un seul réservoir à grains ce qui vous oblige à choisir un café qui convient à la majorité. Si vous voulez changer de café, il vous faudra vider votre réservoir et mettre un autre café. Un peu moins flexible donc. Cependant, utiliser une machine à grains au bureau vous laisse l’embarras du choix pour votre café : il existe des milliers de café différents ! (Heureusement, chez Javry, nous sélectionnons pour vous les meilleurs cafés fairtrade 100% Arabica)

Notes:


  • Café en grains:
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  • Nespresso:
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Facilité d'entretien

Que vous ayez une machine en location ou une machine achetée, vous devrez sans doute vous occuper de son entretien (à moins d’être une assez grosse entreprise que pour se permettre du full service). Il est donc important de se poser la question de l’effort qui sera nécessaire pour l’entretien hebdomadaire, voire journalier. Que ce soit avec Nespresso ou une machine Jura, vous devrez dans tous les cas vider le marc de café ou les capsules usagées, remplir le réservoir d’eau et le réservoir de café/capsules, vider le bac d’eau usée et, enfin, nettoyer et détartrer l’appareil.
Au plus vous consommez du café, au plus souvent vous devrez vous en occuper.
Cependant, de manière générale, les machines Nespresso ont de plus grands réservoirs que les machines automatiques. Si on reprend les deux machines mentionnées précédemment, la Nespresso Gemini CS200 propose un réservoir à eau de 6 litres et un réservoir pour 70 capsules usagées tandis que la Jura XJ6 offre un réservoir à eau de 3 litres seulement et un réservoir à marc pour 40 cafés.

En bref, dans les deux cas, un entretien régulier est nécessaire, mais il devra être fait un peu plus souvent sur une machine à grains. Heureusement, toutes les machines professionnelles récentes intègrent des programmes de nettoyage automatique : il vous suffit d’appuyer sur un bouton et d’attendre quelques minutes pour que la machine se nettoie d’elle-même.

Notes:


  • Café en grains:
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  • Nespresso:
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Conclusion du comparatif

Malgré une image de marque très forte, l’option Nespresso n’emporte qu’un seul comparatif au niveau de l’entretien qui s’avère moins fréquent. Sur d’autres aspects comme le goût et le choix, les deux alternatives sont à armes égales, ayant chacune des inconvénients et des avantages. Cependant, la machine à grains l’emporte sur 3 critères importants que sont le prix, l’origine des grains et l’aspect écologique, ce qui confirme sa position de favori dans le choix d’une solution de café pour une entreprise de taille moyenne.









































Nespresso Machine à grains
Origine
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Ecologie
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Prix
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Et vous, qu’avez-vous comme machine à café au bureau ? N’hésitez pas à réagir à ce comparatif entre Nespresso et machine à grains en laissant un commentaire !