Un véritable spectacle, tout en douceur ! La syphon offre des cafés doux et gourmands, tout en augmentant leur sucrosité. Elle est donc idéale pour les personnes souhaitant se passer de sucre tout en douceur. Son design impressionnera les plus sceptiques et fera de la préparation du café un véritable spectacle.
Comment utiliser une cafetière à dépression Syphon
Un véritable spectacle, tout en douceur… La cafetière syphon offre des cafés doux et gourmands, tout en augmentant leur sucrosité.
Elle est donc idéale pour les personnes souhaitant se passer de sucre tout en douceur.
Son design impressionnera les plus sceptiques et fera de la préparation du café un véritable spectacle.
Guide de préparation
Etape 1 : Préparer le matériel
Pour cette préparation, vous avez besoin : d’un un café Javry déjà moulu ou d’un moulin manuel pour votre café en grains ainsi que de votre cafetière Syphon.
Etape 2 : Verser l’eau
Chauffez la quantité d’eau désirée juste avant le point d’ébullition (90-95°C) et versez-là dans le bocal inférieur.
Etape 3 : rincer le filtre et monter le syphon
Rincez le filtre à l’eau chaude puis insérez-là dans la partie haute de la cafetière siphon et accrochez-là à la base du tube, à l’aide de l’hameçon.
Etape 4 : Replacer le bocal
Replacez le bocal supérieur en vous assurant que le joint est bien étanche.
Etape 5 : allumer le brûleur
Placez le brûleur sous la cafetière. Utilisez de l’alcool à brûler pour allumer votre brûleur.
Etape 6 : baisser la température
Lorsque l’eau commence à remonter dans la partie haute, mélangez brièvement pour baisser la température de l’eau.
Etape 7 : ajouter le café
Quand toute l’eau est dans le bocal supérieur, mettez la quantité de café désirée dans l’eau chaude (10 à 12 g de café moulu par tasse (100 ml d’eau), à mesurer avec la cuillère Hario® vendue avec la cafetière Siphon).
Etape 8 : déplacer la flamme et mélanger
Retirez un peu la flamme et mélangez le café.
Etape 9 : Retirer le brûleur complètement
Après une minute à une minute trente d’infusion, retirez le brûleur et le café commencera à descendre.
Etape 10 : retirer le bocal supérieur
Une fois tout le café descendu, retirez délicatement le bocal supérieur.
Etape 11 : Verser et déguster !
Versez et dégustez.
N’attendez plus et découvrez dès maintenant notre cafetière à dépression Syphon !