Connaissez-vous la différence entre un expresso et un espresso ?

Cela fait des décennies que l'on entend dans le langage parlé, les termes expresso et espresso pour désigner un café court. Mais, au fond, y a-t-il une différence entre ces deux cafés ?

espresso vs expresso

Expresso vs Espresso

Il n'y a pas de différence entre les deux termes. Ils désignent tous les deux un petit café serré obtenu par une percolation sous haute pression. Ce type de percolation offre un café dense et corsé, très aromatisé. Très souvent, l'espresso sera recouvert d'une crème rousse plus onctueuse que l'on appelle crema.

Pourquoi avons-nous deux orthographes différentes ? Tout est une question de géographie et d'origine ...

Expresso avec X

L'expresso avec un X est utilisé en France et, de manière générale, dans les pays francophones. Son origine vient de l'adjectif "expresse" qui qualifie en fait la rapidité de préparation du café (par percolation à haute pression). On retrouve également cette orthographe dans d'autres pays voisins d'Europe.

Espresso avec S

L'espresso avec un S est quant à lui utilisé de l'autre côté de l'Atlantique et, plus généralement, dans les pays où l'on parle anglais. Son origine vient du terme "pressed out" qui référence de nouveau la méthode de préparation.

En conclusion, que faut-il utiliser ? L'orthographe française conseille d'utiliser expresso. Mais, si vous voulez faire le puriste, rien ne vous empêche d'utiliser le terme historique italien, "caffè", ce type de café ayant été inventé en Italie ! ;-)