Amateurs de café, votre journée ne pourra commencer qu'une fois votre tasse terminée ? Le goût et la qualité de votre dose quotidienne ont une importance primordiale sur le bon déroulement de vos activités ? Vous ne négligez pas le choix de votre café et adorez tester de nouvelles saveurs ? Réjouissez-vous, Javry vous parle aujourd'hui des 5 meilleurs grains de café au monde.

Ce classement est évidemment subjectif ;-)

1. Kopi Luwak Coffee (Indonésie)

luwak coffeeLe Luwak Coffee est connu de par la manière originale avec laquelle il est produit: la civette, ou chat musqué, est un petit animal qui mange les cerises du caféier. Il en digère la pulpe, mais pas les grains qui peuvent être ensuite récupérés intacts dans les excréments de l'animal ! Une fois récupérés, les grains sont simplement nettoyés avant d'être torréfiés. Etrange me diriez-vous, même presque répugnant ? Et pourtant, ce café sans amertume est, selon les spécialistes, un des meilleurs au monde. Le hic dans tout ça ? Les indonésiens ayant senti le business, ils produisent dorénavant du café Luwak de manière industrielle, enfermant les civettes par centaines et les gavant de cerises de café toute la journée. Plutôt scandaleux d'un point de vue éthique et protection animale ... C'est pour cette raison que nous avons décidé de ne pas proposer ce café sur notre boutique en ligne.

Prix moyen: 140€ / 250gr

luwak coffee après récolte
Grains de kopi luwak après récolte

2. Blue Mountain Coffee (Jamaïque)

Cultivé dans la région des Montagnes Bleues, en Jamaïque, ce café propose des arômes subtiles, doux et peu amères qui lui ont permis de se faire une solide réputation à travers le monde. C'est grâce à une une situation géographique toute particulière des plantations que ce café présentent ces avantages extraordinaires. Les fortes précipitations, l'altitude élevée et le sol volcanique des Blue Mountains sont des éléments idéaux pour un café de qualité. Il en ressort un produit aux arômes florales, d'herbe et de noix, ni trop acides, ni trop amères, reconnu pour sa saveur et lui permettant de rivaliser avec les meilleurs cafés au monde.

Prix moyen: 40€ / 250gr

Blue Mountain Coffee

3. Kona Coffee (Hawaï)

Kona est le nom de l'île hawaiienne où est cultivé ce café de grande qualité.
L'excellent microclimat de l'île, la terre volcanique fertile et l'équilibre parfait
de pluie et de soleil offrent des conditions idéales pour le caféier.
Généralement considéré comme un café torréfié moyen, la saveur
naturelle des grains est préservée autant que possible, leur gout riche et lisse et leur faible
acidité seront un excellent ajout à votre journée dès le matin.

Prix moyen: 24€ / 250gr

Kuna coffee

Bialetti, French Press, Chemex ... découvrez quelles sont les meilleures méthodes pour préparer un café de qualité.

4. Kenyan AA Coffee (Kenya)

Le café kenyan AA est un café dont les graines sont parmi les plus grosses du pays. Elles sont triées manuellement par les agriculteurs, ce qui garantit des grains de très haute qualité et, donc, un café d'exception. Le café Kenyan AA est caractérisé par une note de fruits sucrés, une acidité vineuse et un corps sirupeux qui vous laisseront un sourire après chaque tasse.

Prix moyen: 10€ / 250gr

café Kenya AA

5. Peaberry Coffee (Tanzanie)

Le peaberry est un grain de café rond, contrairement aux grains classiques qui contiennent deux grains côtes à côte, chacun avec un côté plat. La forme et la
plus grande densité de ces grains leur permettent d'être torréfiés de manière plus uniforme. Pour récolter les peaberry, un tri manuel rigoureux qui les séparent des grains ordinaires est indispensable, ce qui explique le cout élevé du café. Les grains de café Peaberry ont tendance à avoir une acidité plus vive, un corps moyen et des notes de cassonade et un fruité subtil.

Prix moyen: 12€ / 250gr

café peaberry de Tanzanie
Différence entre un grain Peaberry et un grain classique

Et vous, avez-vous d'autres cafés d'exception à conseiller ? :-)