Salvador Finca El Manzano - Illamatepec

Salvador

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A propos de ce café

Origine: Illamatepec, Salvador
Variété: 100% Arabica Bourbon Rouge
Producteur: Emilio Lopez
Altitude: 1500
Gamme: Premium
Note de dégustation: Un café fruité aux notes fraîches de fruits rouges.

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Description

Etablie en 1872 par Cornelio Lemus, cette plantation située à plus de 1500m mètres d'altitude est située à 16 Km au sud-ouest de la ville de Santa Ana, à Las Cruces.

Elle appartient aujourd'hui à Margarita Diaz de Lopez, arrière-petite-fille du fondateur.

Cette plantation, qui bénéficie d'un sol volcanique riche et fertile et d'une température tempérée s'étend sur une surface de 70 Ha et accueille également le Beneficio utilisé pour le traitement du café.

Depuis 2004 des nouvelles variétés ont été replantées. 90% de la surface est cultivée avec du bourbon, et d'autres parcelles bien identifiées avec Pacamara, du bourbon jaune, du typica et du kenya.