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Macao - Quindío, Colombie

Colombie

Paysage supremo

A propos de ce café

Origine: Quindío, Colombie
Variété: 100% Arabica
Producteur: Macao
Altitude: 1600m
Gamme: Classic
Note de dégustation: Un nez agréable et gourmand à la pâte d'amande et caramel. L'attaque est sur les fruits rouges (cerises, fraise) et évolue avec un corps bien maîtrisé et une longueur sucrée.
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Description

Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café. Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.


Ce café possède un nez gourmand autour de notes fruitées, qui se confirment en bouche, avec un corps velouté et épais.

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