Guatemala Huehuetenango - Maya

Guatemala

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A propos de ce café

Origine: Huehuetenango, Guatemala
Variété: 100% Arabica
Producteur: Maya Label
Altitude: 1750
Gamme: Premium
Note de dégustation: Café généreux et flatteur avec des notes épicées et fruitées et aux arômes de poivre, cardamone et abricot.

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Description

La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Cette région est traversée par la chaine montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude.

Grâce aux vents chauds en provenance de la plaine mexicaine de Tehuantepec, les Guatémaltèques ont su développer la culture caféière jusqu'à 2000m d'altitude. Les caféiers poussent entre 1600m et 2000m d'altitude à l'ombre de forêts naturelles assurant une maturité lente des cerises et une complexité aromatique surprenante.

Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, donne un café au goût unique et typique de cette région.