Blend Cafermi

Éthiopie

Cafe classic

A propos de ce café

Origine: Ethiopie, Guatémala
Variété: 90% Arabica
Producteur: Efico Foundation
Altitude: 1200 - 2000m
Gamme: Classic
Note de dégustation: Léger et doux, sans complexité

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Description

Cafermi est un torréfacteur artisanal situé dans les Ardennes belges, à Bièvre. Miguel pratique en partenariat avec Javry la torréfaction à température modérée. Cette technique permet aux grains de prendre une teinte harmonieuse sans perdre leurs précieux arômes.

Les grains sont progressivement amenés à une température de 180°C à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

Contrairement à certaines techniques industrielles de torréfaction (dite torréfaction flash) cette technique artisanale permet de tirer le meilleur de chaque grain de café.

Le café classic proposé est un mélange de diverses origines contenant au minimum 90% d'Arabica. Il est labellisé Efico Foundation (Coffee for People, People for coffee).

Ce mélange est parfait pour les amateurs de café qui souhaitent déguster un excellent café sans se ruiner.

Bonne dégustation ;-)